本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ; z# a( |& m1 M) W/ [4 Z
3 z8 z% \+ a* X7 M) ]0 B/ J/ j
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
+ Y/ N& m6 V3 A0 ?& Q2 T7 c
! w! u: p* n$ h% `! c0 Q1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
* J: T# c/ ~( |4 M$ }
9 ?6 D1 m) v p4 R
6 ]: J# G. Y @2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象' }) @ v1 Y7 p3 f# \) a( }
/ _( [0 d$ Q- n N
- }, U7 ]; G: V8 U# s3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了 t: w1 q( C( A2 F/ d6 I% J
' l( r' a) a: q6 _0 }
2 ^) i7 V+ U% }2 q
9 Z/ d' f+ ^# k; W: x4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象: M9 p, H7 S: ^( N4 m$ d9 k
* d) o1 T2 G; B0 d5 o
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主