本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
( W' A- I- b6 @& L+ ]& }; l* J0 w4 u5 f7 n" Y3 P/ L' D
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: ; X2 s1 L# A/ A5 |0 ?
9 p: z4 ^$ W. e1 f' i6 X' L1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
" ]) z6 {/ Y9 U v5 y3 D$ {- }3 v( G* g5 C' @1 x6 Q
 + W h+ n) A/ \4 |
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
$ ~3 s W; b% L
# ^" e( n; J/ d' H7 y0 ?& i( ?& w / A! u7 O% Y- ?4 ~/ V% r0 U) C
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了: w; |+ ?( N+ ]" I9 \
; n* c& z6 ?$ ]; Z4 z
1 W, s8 x6 n0 V) m) Q
6 u/ F2 H* h4 d9 E4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象: }- g: z1 ]( e4 t' J" |# T8 o. S
" n6 d" a6 ]8 Q. u `5 q2 h0 K |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主