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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! [8 t4 F& C* h, M/ w. @

- F3 `! s4 t( p# h# p敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ I! E$ J$ V1 D7 ]* ?1 h9 h
8 Q1 i2 ~- V+ E6 y% _
                                  美食电梯:& c' u& m3 ]" L& z. z* m7 V/ a

* k# z1 z; `! [5 q% Y1 H! V" h2 e& P  B0 V, `6 P
. Z4 w% J% N* u/ H- D: |. q

$ s7 U( O0 ^: O3 c
4 u% q+ T& }3 k4 I4 ?; ]* V) Y8 L    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- @( G! j1 b$ H, U6 |3 V& W6 g: e
0 q, [3 _4 G( y1 U

7 r7 v# w  P( v: T8 P  L' \& w1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' C. S6 ~7 U8 s& N' t4 u
; l$ m) C0 U2 w3 M7 T# }
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
0 C3 D* Y0 a3 ]0 Y% Z3 I. ^
- k9 ~' E0 r( }- g* @" g3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
, E8 n! ^5 R$ w3 `  e, J& r/ g$ d/ h3 d/ K1 Z+ n
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# g/ c' M; }1 W8 q
2 B7 S+ Z- i) I5 Q! X9 i1 q" Q. K, B7 m
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 Q+ s( V" m2 `( b
. ]) y; l# o- P  K  f6 v6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi, D, i/ d, ?4 f

2 o; n2 Z/ @7 N1 k3 t3 G7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 G- ]. A+ ?, q- p* W4 J  O) R
) w/ w8 e8 d7 {
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% i. P1 ^- e. S  Z
5 a3 _+ M1 W& B9 h; x
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 e0 l# l  Q) r7 w* y/ j) e+ G* D5 D/ N
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong; S9 |! r4 ?4 U8 k* f

7 C6 d; T# t6 ]/ Z% I% ^" o11. 文蛤蒸蛋—— 网球, w6 U& s8 e/ n; `0 U6 [

5 J" G6 x8 `# B* s& f" U( P12. 苦瓜酿 —— 网球
1 I. ~9 ?& Q9 R9 c4 `/ A, R; u, }9 r  t* ?6 s! l
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
* c) r. ?* n9 W+ \1 C- @9 Y2 W, Q. A
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( a0 o/ \. G  s: d4 Z, [/ m6 L( G4 l' n
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. A5 {3 \6 @+ @( I$ [
7 B6 M8 |7 V( W# d# f7 j6 _
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
" l' O, T% p6 m0 \# e; t) {, n; `% f# ~7 O. {' U
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 S: G6 V1 X; z- n5 m
8 g1 {9 v1 G4 i) k- m
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 l+ `7 |) N8 I; b: T3 E
. X! J. y/ x; E( ^5 i' \# J
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
4 v; I' h5 `% X* e1 P2 I
  k* C/ {9 F" o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 , P1 j4 D+ y8 |  V
1 q+ }* D' V3 A: s3 w
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ ~0 m$ ]& z1 v. K9 b  |  U; S9 L7 r
22. 酸辣汤——咪咪龙
+ o$ P& X: S: ^0 r* K9 I8 \" p
$ R6 W# d7 l" g7 _2 ]23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong! w" p3 n, L7 E2 w- m
8 O- F& V5 ~! q5 `" H! y
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK/ L  J8 i5 b8 B
, w0 {; t) Y! E7 ?. e- K
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ J9 ~% W" q' C, s9 y: X

) t* ?- C! t( r* p26. 改良版玉带千张——happysongsong4 r2 ^7 Y) x4 k( n% l* T

/ j6 `$ B; d. G  v2 Z27. 清炖猪脚汤——happysongsong; f7 z  x5 H8 w. ^7 X1 K

* E! Q4 |! s+ V! u$ q9 \+ d28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
, j0 {; {; V; B/ ^" v+ j
9 J" p" M& V6 O( E. y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ h0 c: r9 R3 o5 r' B8 w# r$ i1 [8 Y* \- W. p& H
30. 四色田鸡——ILOVUTIK) n$ E( B1 B4 b$ p

3 Z: ~0 D* a( b31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 T, J8 J9 [" b* {. W
! o: F$ }! J8 Y6 A# o32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
, ^8 L' m; i. k5 K3 E. r/ Z' `' q& e. o
33. 香炸芋丝裹肉末——网球( T& S% ~' j# ~, {2 y& l- F

3 b5 J, J5 q2 s34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 b5 y, J6 o& W
# [) K2 B3 y: \0 N1 F+ y. F
35. 菠萝焖鱼腩——网球
. v4 s# M( Y4 K, j- A% Q% y/ p8 L& n& ~$ R) [! A
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球/ O6 L! y. z0 Y2 ?" |+ x
0 Q( F; x" W5 u, U& ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
) T9 o$ o$ e7 E1 ?$ @- r" `6 @4 F% Y2 D! P' w& z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" n; V2 K& u" R& o8 _
7 d3 {+ h0 G& K' ^" y39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% t4 ^: H4 [1 A6 A9 u2 e

4 ~" I4 m' l" t0 Z40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 E* r* f' B+ ^9 s0 G0 n
" F2 @* ^% K& `
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ s6 {( G/ [7 h/ q0 D4 v

4 L1 V% _1 F; q6 q7 S& U$ t42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 A1 N# J7 m/ y
9 h. u. f' n: a, A8 T43. 佛手京白——网球
7 |- n; v1 r& f6 Y
6 O2 S$ Y- l. L8 I8 Y6 n  T4 Q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 y2 W) m" s9 R* ~
# U% K) g. s- k0 p% g: }45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 ~. F" \5 R/ V/ a* B4 ]4 s

4 E7 E! r: ^5 M9 c* t* I9 |46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ g& K! p+ K4 _5 m7 }9 H
1 g- o0 F0 \& U9 Q1 W) `5 Y
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- z6 @2 X' \  Q6 E1 V4 |

" C: B) f' G: Y; N7 h" e: B" U48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 q  I* S$ q* I6 C0 ^0 w# n
3 ?$ F& f2 C. x4 V, m9 T) L5 k( m9 T
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
6 F4 h1 H& Z. }! U" w3 i% r

4 T* i, A: B; M50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504130 t1 I. w9 i! ^2 h$ u  y
' b" j2 K8 C' \3 c. h( U6 K
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% u4 q2 t- E7 f" K. V4 U* I4 E, ^+ z9 u
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 s0 D5 j. o2 F- O2 Y6 _3 f6 |! E' O" \5 V# y* T1 L. m/ [
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
) s! J) o: j  X+ Y- k$ [- k, m" Z2 A4 @6 Z8 Q# F+ F  f7 a9 \3 O6 E
54. 干煸豆角——Happysongsong) ?' j$ V1 L% b
- {1 p& a! s% [
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; c$ j" t' U/ f+ d; V  R
. w" ]1 v% A, c% m
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
& Z: E+ B2 p1 |; ~& a2 G
7 k& R$ Y: N1 O/ g9 c+ b1 k57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" W- G* v5 a4 {  H
5 y: `9 Z' f9 w% @- V4 a
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: Q' B  B4 x' ]' k' X- N- ]# u
( h+ m) {3 o" E6 ^4 O9 L59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 T+ ~. x( l8 w: h. O' ]: q) K- h" R$ A1 W) F" [' c6 v0 Z
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl) m2 \% f8 L2 L! o! J( K
" O1 R8 H: q+ J- f& Q- o7 I* X" B" u
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
8 ?8 F5 _4 c# Q) W2 }8 A4 g+ |, P; F8 j2 L1 f2 S: A/ A8 [
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" m0 J0 ?4 G% u. Z# M2 n
4 l2 ?, g0 z0 i
63. 酱鸭——Jane_xyp. X* I- p; R" W0 r: Y3 O
+ [# Z8 e" `6 }: U! \+ K7 [, u
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& Y- A0 `& j- r! V) o
9 Z) k: p% k# P: w7 k65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球1 q0 j' M5 I# s1 O3 m6 Z( Y- V
8 F( T9 F9 ]. d0 q+ c; c
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, Q- q, w2 T- U9 W& X
! p$ C0 ^( I0 j67. 糖醋排骨——xxiuzi
: e! N; b+ a1 g1 i, `
( f+ u7 M9 q: P" K1 k5 Y+ i68. 凉拌椰菜——网球
5 u0 @6 R6 V! b  y" E5 M8 ?+ d( ]5 y+ y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl; {/ o; S% j( @, U, O
9 W; j5 R! e9 p% r+ I8 R
70. 五彩鸡丁——lily_zl# F) U9 [/ L0 g3 p9 w2 J
4 K. O& @7 n& F
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
, `/ k0 ^2 }! q& S# H% z/ x! T1 N! l0 c2 r2 M
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球- i9 `) w7 s4 t( T$ I4 L- X/ R

. s1 j6 k) P0 ?( f% Y; Z$ }73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
' V! @6 u* {- @) P4 \
( C7 {' K% \; l( D# ?' G74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: b+ ~) m1 X. W. |$ j
5 F  x; ~- T) n% y7 a$ P& O75. 川式回锅肉——lily_zl
4 p5 j9 q9 [' ]. {# s2 M: C
  U3 ]4 U1 F" D* h3 |2 ?4 u. `6 S- |76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 X& x6 W* i5 ]7 ~- f0 H& W- G+ h/ f! [9 _: W( V3 l9 R
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl# d: h/ T# c, O9 k

9 X5 B$ M4 z! s* E0 J/ R; n! s79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% N: ?2 t, z( u+ Q/ [, L  M
2 G2 m+ S6 q5 B, q, ^+ @( V
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
$ q% u% Y' K$ G, u; t+ x1 N6 ]' D
/ H7 {" z- i/ V  L) D0 A3 s  t81. 糯米藕——遁世的野草
$ `' Q( s0 P3 L& ^" _
& S1 Z% d4 `; O1 y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球* S% r6 `' k3 n9 l; k4 @. ], Q" A; M
1 h2 R; R& g; u' V9 o) ^, _& M
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
$ {) b  L  o" K7 T7 v& ~) N5 g( p3 C4 u) C# \: O; z) S" j
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
' z; E4 z* ]6 F% e# L- g1 l7 S' Y2 |3 O; [$ V, }
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ N! j5 h% m. x7 z* |: ]
% ~- e2 ~, x# R8 a3 j86. 芙蓉乱——vichida+ @6 Q7 C' \# J
* T4 S" j5 {# [* W4 F; x
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ e# k0 m- N1 B3 W( \7 L5 k0 j% Z; A7 d3 b6 J
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
* F% D+ W/ L1 i& Z  y; S; S9 h8 p& ~6 J7 f
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
- f* o+ o; z1 w, a8 |( S
3 v- G0 `1 r0 N/ c) x  f; h4 E' O90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
0 E' m. x0 d$ G' U
% ~* V8 _% _7 t; n) \) L91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 G% u: a6 X6 ]2 y

, M" N9 x5 k  U. w0 z' }) P2 F92.芙蓉醉——xxiuzi
) M& w+ l+ g( {& d, b0 T  ]
+ z4 K9 k. A/ n% Q2 {# J93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
1 w. k0 ~5 F1 T) f- A( u
7 N. ?" U+ G, A' I/ l94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
8 M9 J* B  j! d9 H% d. S7 x% Q& b) @! o1 b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
' `! r' j- `! b4 A. ]. m9 c1 o7 X% N2 I# Z$ R) P# G: C
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球& N. }0 m  U. Q  [8 P+ t, T
  ]( c' n7 P% U/ L3 y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
5 w1 m( M  b4 Q5 d! x$ l0 |
4 J7 P3 q0 I) s) m  t& P98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
; f. B% _( G; K7 `7 v, W/ }+ F9 s) p, D
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& H$ [8 v3 j3 d1 I! g! Q  d- M/ [0 a# T+ d8 d9 I4 b, h
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 U7 k7 ^' g0 h, o- n% `
( |, }) k8 ^& ]$ l7 {0 Q+ K& s
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 m! E* r1 r/ H) X6 \( r( |- D2 n# P' ?" C: S8 r
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 t* k8 K& E2 e& L2 w) r! P
* u, f3 |! \( _5 q
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球' \. A9 Y, k( L* V; D  a+ N

; Z" b; z4 p3 N; ]. L) t- j104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* j/ P8 F  K# T

  w  L/ I, u7 I! h105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: C5 ]* j- D* i+ ?
1 W! ~) w/ `. `% c& M; `7 V
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 d2 f1 F: n; ~! {& r5 K$ v
- m  h3 G# e7 n' B3 r0 B0 c
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
! J- m' c$ S1 `. A
" g9 B4 Z4 ~2 d! h/ l. F+ [$ Y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球4 y$ M: H6 a+ c# @

* c5 e+ ?+ R8 f" Z* o7 B109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
* p) s: G6 Y) S3 W0 t& c. ~- a" D1 {8 b4 E0 X- n
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 J; p% @; s, H1 f
4 K5 p. Z. l& m' z, J( J8 P
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
; J+ i& F5 K2 A
! M. V; ~4 R' R# a* N112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
1 f3 B0 {3 J4 g1 l5 b  t$ q4 C' j9 N5 ]/ u, m) @, p+ t7 _4 z
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* Y( v6 N1 L* ]) W! h
4 E8 h+ P& X7 I: v9 d) J3 ~/ w$ Q114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球4 ?, B. t7 E! W1 }; K0 n7 b

9 v4 ~8 V0 z! e# ~. r. {) L6 e115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi( T1 [  T% r/ D# l/ z9 T7 z( K+ o
- ]- q. y% j) d8 ]' _6 V6 o
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, T. G9 ?1 p2 Z. v8 _% L

: _. g' m7 ^3 s117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
; n" K+ f, a9 s" s; m& b# Q0 u
# m' s  Q4 y. M1 ]2 {
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球9 s+ K9 j' u" j' g7 t
9 A+ i( \8 l! j# ]
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
0 @, u) N" Q+ V $ ?; c; J6 R; }/ |
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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& _( i& A2 P/ P121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
6 u# B9 _. m% K1 ?* g; W6 f/ B5 P8 w# x6 L3 V
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
$ F) |: h/ J9 k' }/ {; `, v
  M$ x- F$ i1 v4 _% }) _124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% ^# y% B" x$ l& k( s6 ^9 i& V" {
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 K  o# {/ W5 \- g
" V, Z& C/ E1 {1 [
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# W" h' |. W. e* v

% V8 A; x* g  F* _: p* C3 J, x1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
" A6 x) N2 _; }3 v# Z: y& k6 p3 ]% O) ~" S( ]
# M/ N: {4 {2 q3 c
8 D6 U* B; [) B& o* R! x% H; n
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
6 W0 D; x/ U0 r2 O3 K& Y8 [$ T$ r2 |2 j. p1 e" t% S
) b3 u- |" K% ^% H/ l6 |
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! s" B: y- h& v6 O

+ I/ b. z9 `$ f) V2 ]* a0 f5 n  ]" {! l! Q/ k  F
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% U& q8 x2 {3 p; g) N$ F

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) s; ^2 ~; ]! M. ~0 U1 g% d6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 ?) m1 l5 f4 Z! k% a
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) k9 u, ?7 S! G: Z- I4 Z7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! B& X: }$ {( Q# S* R7 j1 K: B6 [

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8 m% ?+ |6 D1 w8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......& s# Y: k. u$ G# ^4 o5 D
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4 s! g( W9 s  G  i/ d10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)" A  o5 @: i/ T, W9 B1 x. M

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......./ E$ `$ B% W' P% R, [

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  f( f/ [3 q, I2 J8 |

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" M/ \( q- e& u6 c* p2 o15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 H0 u/ o) p5 N5 o2 B4 a! H     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:, U9 [  E0 \; R" e0 v0 P

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......9 h9 @4 \* h* I
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 I9 w& e1 s0 T
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( _# K4 H/ Z' ?4 U$ r. R8 ?5 z
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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