杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2984387|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 A) n8 e3 A" {9 X6 O6 h2 z0 N

2 Z( L9 e/ u, Y% n7 l敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& v0 o& @9 R* e, D5 [4 n: z

6 J% E$ }1 O  p& R' p  {; j" _                                  美食电梯:
1 s, [; q: Q1 c# r: Y! O' N* E" e" r& b, R- Q! G
4 |' \1 ^" \1 d
' ?1 t1 H  {! v, O0 x
1 y8 B1 q9 T8 W/ d) n* _
  w: U3 U, m: H; g3 {# P  t
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
/ M) l' B7 G4 ?; U  F* q, s: ]* q; R! ]( S" r
$ B: o3 t: W& Y7 A
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! V' q; S6 l; Q' P4 H$ ~

1 p6 O; N( f$ T! F2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# ?2 j  [9 Y+ W% y

' g6 k/ q6 x& ?3.  海天黄鱼 —— xxiuzi- Q% X: R8 }+ t- r- a

$ F7 C0 A; Q% b4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
: f2 M: T: |, g0 L' K0 T% J1 S6 ?' F  s! B" B
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 G$ V# R8 e1 m2 X- G3 [* Z1 k7 N* ?2 g+ f5 d
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi: y0 v9 z5 x( }

5 X. m$ j8 u+ m. A& Q' j1 M- E7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, q& l# ~3 O% X3 W' e& v( {: l+ x

+ V- [9 B; ]1 ~7 G# ~2 ~' Q9 ^1 d8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ K$ q5 V: V1 {  q
; B6 r( B# O& ~( O  I
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
0 ^2 @3 D. M( R- y) u7 O4 ^# q9 O" ^
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong% x# S! T# G3 @3 e7 X; t. j" X1 Z

( y, n7 u- l: F: G2 k# M11. 文蛤蒸蛋—— 网球, W9 r# R% b2 w  a6 e$ o

5 T0 y! K4 \3 c; s- F12. 苦瓜酿 —— 网球
; O8 i, t7 I$ Q3 T8 R: A. Q0 V1 M7 k( d
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
/ D+ h  s$ a( J* ?6 f) q: s; m) P" i6 M1 w" J9 J
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, @; |1 v% F: h' D% O( b
# Q! C4 k3 ~' G& [: S
15. 蚂蚁上树——nancy200504138 \+ z2 q5 c+ ~* X/ T6 I! z
! C# @; ^4 V! N* Z5 T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ C  g2 @6 Z" s4 C# m% j9 t
' t! l- @9 Z; A17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 u& z/ Z  ~$ `9 `
+ Q. t+ x, l3 a, u8 u) k
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  7 z, o2 H' ]/ ~7 \+ h

* X' x% @5 K+ i$ Z19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 t% G6 c% G# F3 P( }- }1 d% v0 r

( F9 u2 E" e: Y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
/ Q. W) j8 v8 R$ X) b! Y% l2 j' `: g0 G/ q9 C+ Z! q$ o2 T4 g' B- N1 [  \
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ D; r* H! Z0 V+ Y" E) G2 K* y& }! D7 z$ B  D
22. 酸辣汤——咪咪龙( S- E5 k# B: t2 _; K6 n
6 c* l3 h0 `" [9 U1 z( }
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
( C( D0 A  C0 i5 ^2 }' v

/ n; z: @8 i  Q; E24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
+ p. r, C- N% u1 C7 @0 T* n3 F
0 @, H5 m( B$ v! u4 r3 u( R9 a25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 s! G. \! ^3 [  D$ k, M
& q: L( d# {- n3 u
26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ J+ J- V6 h) Z# A- e4 A% N3 F4 a
27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ c9 U% H( x- ?( x

, p7 P5 z/ ^  J3 j" E6 ~28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
$ m* z8 ?2 J$ L3 \$ K
: q! b2 g4 r0 z* y/ b4 i29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
4 n" J6 C; G/ H6 O6 i+ d2 \5 t& N  t
30. 四色田鸡——ILOVUTIK* a$ A' m0 P5 u* N6 M
& p4 M: \. y& h8 a! g+ p) D
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
9 A9 U# T/ x/ f% l0 V% F
4 q% G1 C3 Z9 H( c32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球& i) x8 y% h5 ~/ S. j
6 s# U% }8 _2 d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球+ e1 Q# U* q! L1 {) N3 k) r/ c( m
. R6 J: |* U6 _7 Q$ U
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
& L. E* a8 M/ ~% ~7 M1 A8 D& r# Q1 K9 x
35. 菠萝焖鱼腩——网球
5 o" z; X# s$ l! j1 S
. L4 d# l9 P6 P$ |' R0 Z. I* I36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
1 ^6 _, H$ [; |& `0 E/ ]+ X8 F: x- H3 r9 D! O% V
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球  e0 p* a, _' v$ T1 k

4 }2 F# J* A3 J9 g* y  L# _2 B3 P38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 O) d8 |) {8 H5 Z3 K& d! ?7 j! _
9 g# L" ~, W; ]% c3 ^39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# ~! I; U) j9 F  C0 I: t
6 B. ~8 |! X, w% D5 i
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球! q' x  [9 Q% M9 D

, E& P$ [' [3 s. O. B/ f; ]41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
! Z! I% L( s9 n* \  N& m2 C$ s' Q; L5 y& ?# e
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ K; K3 Z: p% w$ t5 x: ^# a
. p, H( _' [+ D4 B7 I
43. 佛手京白——网球
8 W$ S2 b3 H0 j5 J9 s7 |) S: j/ h
+ |* @9 k; V$ M6 c2 ]0 E- w( u+ s44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% z8 A4 t4 O( o& C6 I. f1 j

3 H5 q6 s8 `5 Z, G3 M$ v6 ^. ?45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 e2 B$ K; K* z6 l/ |. ~' t2 A/ w% q& Q9 m, ~6 O  W
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球; t# d4 J  M2 F! w: n" J# t

1 s( @" g  j" s  K" b47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球; w& x8 i7 B% O! C9 j' e- ~' o5 w

3 F; O- n0 ?4 O48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
7 ]7 Q# P( o8 v2 c
: G9 _9 z2 C& m+ u" `49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  q. |  f/ Y3 R/ [6 ?+ @4 K
+ N  y; j: t9 D$ U7 h; `; ]) a( x
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
0 ~" b& e* F8 F* L, O6 f6 N$ v0 @" \' ^0 Y
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
' ]* j) U" [4 T# Z
7 C$ G' U: t+ p4 @3 J52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
4 q9 v& S8 @7 Z- |, n6 N
" ~: p2 z& w) R53. 麻婆豆腐——Happysongsong; x2 m1 X+ ^: J9 {' _0 C" {
* z  E) P  i6 ]3 p
54. 干煸豆角——Happysongsong
9 j5 r+ K( G6 C2 z
! J6 [/ j# y0 x6 i  b9 }. r55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( R* L, G- p0 t& w
- T$ z* Q6 F8 k: o/ T) O8 q8 N: w0 a56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. \' V# \' O7 e" g1 k
% \% K: b  K6 k# [7 Q7 z$ K$ ]57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球4 B$ @2 X( C( s6 V9 E" Q3 [

  r0 V9 {! V# _' o  {3 ]0 L( ^58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
7 t8 I9 R8 I3 A8 W4 v, d4 d: R
0 y$ W+ j5 [% U5 U; A59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
& ~4 W+ O5 h0 k: |+ O
$ ^! K& _8 \, z8 w: p60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* Y1 x# p1 {6 f1 Z% z: T7 S) b0 r0 z4 T
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi  f0 E2 W1 ]6 J0 z6 ~4 M. l. b5 a7 a
3 i9 ?8 l- y; V4 W9 l
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
' a! h) }2 Y5 k, F( W- q; V; o7 e2 s; m4 t
63. 酱鸭——Jane_xyp1 c& E! _: w) T% O
4 y6 u9 U4 o% P1 V* b
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl9 X4 r* \" t' C

- U9 Y9 P) |; Y4 }: A65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球) d1 Z! K! D; t5 t
1 b5 {+ |2 U; I# w( {4 |- {0 \
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; R& @# [' A5 C0 x5 O. R: W
1 d6 D; v9 @; S1 m8 y67. 糖醋排骨——xxiuzi
& t* y. \3 e  D7 h' v( B% b/ Z1 i& h/ z/ t1 d4 R* Y# g
68. 凉拌椰菜——网球
6 a' V; W1 w, Q6 o* k. e* h5 c. j) N- C+ P4 u, f
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl1 G1 t9 Q' O8 w7 s$ s5 S
+ E: Q( s7 |" z7 i" h6 P
70. 五彩鸡丁——lily_zl- r% {  C6 E' E
4 ]' T9 u: z$ `# o; x+ r
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
1 Q6 b! @) t6 S; I) a: e! P9 q6 f" Z" u0 L0 z6 v7 i: h
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球: j+ @' K; J" ^5 I2 j7 n
  S$ e  U( m5 m  Q+ I5 r" a8 x
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 B) e6 @- N2 ]4 J% I, s* {1 X2 @

) x9 K+ L) j& ], b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 b, q( u  ^4 w- }7 s! l

3 ?- h. \5 |, p6 I75. 川式回锅肉——lily_zl8 b* m, t" e5 [6 l

  {2 G: ?! M9 K  d( n76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' y/ ]2 }. h/ c. _9 M
/ d) g/ ^/ B: z3 ?: Z, p
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
  @5 a' l5 Q' G9 v* q2 |  W% T6 E
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  R+ c, f; g2 Z6 r% ]+ d: M4 J
, H2 |$ d1 ~- ^/ h6 n
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( R5 X' v. `$ ]' B  O- Q" [+ P6 c9 T, c& E* g0 x7 f
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 Y& i/ t8 {* L0 Y0 M& r; y1 ^7 |: w) h: W9 h: l& ^
81. 糯米藕——遁世的野草1 U2 i; O; r( e, \

% {1 T+ `4 J/ R2 r7 L" m+ K82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
- h: O. S& ?3 C! k& g
; x. I1 S; ^: ^% T8 {83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& X& t8 u" @4 v9 G  w, v0 u2 P! c9 x9 ?6 g( o. |3 N
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
5 Y' ]2 \2 Y  }: N$ m. C; V" ^0 V- I8 h
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球9 R9 v# \5 g6 \0 [! d/ {1 Z3 `

/ Q2 F* H8 q" ^9 K: z86. 芙蓉乱——vichida
4 G4 ^1 Z, y7 T+ \7 ]' J! T
" s/ ?1 `1 U+ @: k" t; h87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 A- V" C9 ]+ W
- n( M/ `& M0 @" E88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
+ Z- P3 N+ `1 R3 F1 L" N" w, A  p! ]6 R) J; W; h/ E+ ?. K
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' J$ @5 H/ x' c% `; a
9 {; e& m0 H/ M% P, S6 n$ ]) j90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) e/ L3 H8 |/ W% k* W) v
/ _# {) u: `  w  v, g
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl; R0 A$ W7 z  H1 `0 A

: }8 c% x  ^+ X% z) _: q9 q. G0 A92.芙蓉醉——xxiuzi- o. _* C+ j+ |0 q
+ a# T7 U  G! ]3 N
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球3 v0 p8 V+ y; O9 J$ P: a+ w

  ]$ }+ p: B+ U94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 x" R# B8 d" b; F: ^4 k' `$ o$ N
, X/ w* A: i- S) b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: z6 {; F) F1 v2 t& N: t" I; p

, }" Q" L3 U: C9 C5 E96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% u+ @% q: B% c. ~$ L/ Y/ Z

# b6 w  J4 W7 k" {97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
6 z7 ]( y( t  \/ L/ N; d/ l
" G1 E6 y" J5 _  Z. }. G2 H98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! V, W/ a: J1 c. _- s

* a2 E' o, [* a2 j/ Q3 _99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球  K& }8 T, n3 ^- X9 X
/ c9 F. o* @+ V% i# x9 Q; u. v
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
% \; ]: J' c' ]' w& S4 Y% V. g# ]- N6 C
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
: c6 ~" }+ r. k. I% C
+ o+ ]8 `6 i' b# s! X
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
+ Q1 t0 ]( u0 b( P% A3 L9 l9 N
% X! ~. M' E+ S2 g( t103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 `' ~# x# F' w# n1 S7 Z. t! I+ d" i0 k1 X+ N
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, ]/ Y, U- D) E. E9 e* W* B3 b% l2 C; K( \8 W& ~' a
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
" }+ F9 \6 c* w9 s/ G: Z* _$ y4 N2 _" i
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" Q8 B+ I! V0 M/ u1 {2 ~( l7 J5 @5 D
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
- {" P( s5 v# j  |* U
! y( w* {0 J6 g  c& e108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
: q4 [2 S; h0 C( T% t' V. X/ q. @, a8 r. q! |% z
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
% i9 x9 F# W; U2 b
% z4 o7 n5 q# r! J110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 v" b! u& Y, b+ ^4 P

' f# {7 W& k0 M* }111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球4 o' f* ~  l4 c) V1 @/ u, j
* u" r. P. A9 `9 r1 [
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
4 R. W7 b% f2 J2 k# B6 k: }/ n( T. @* k0 ^
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
2 N, H! Q+ O6 L6 a7 M
+ g8 p0 V; O" K6 W8 R9 p$ \114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
) T2 s' ]8 [% E
" P/ J/ f. r1 o
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& j2 d; T; J, h
# z* x- T1 f, E7 [9 g+ @" C116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 p# m, f) ]- N) \' f- Q* k' T9 r; V' r. R
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
  W6 K9 L2 l: z. K  E! s2 @, \& `
* Z, y: ^; J4 L/ G
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球; u9 w$ w( p/ y" V' O
2 p/ p  f* r; P3 W8 T! @' a7 h
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi, R6 A5 \7 e/ q5 o! U+ G4 N  _3 G
, m4 \, V) h$ f6 o9 ^- b' N
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
( S/ f9 }( x4 h: s& u) F
" t. z( ^. b( H0 n121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ X% E% @" I: s

9 d1 r/ ]' p* x5 C& a8 w* h: e5 k122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl8 l4 K) ?1 u/ j$ N8 S/ C

, C  w$ m. f2 y8 d5 `, p0 Y; O123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
. y. }6 y9 X) e% ]" S7 d9 \, T* W8 h7 o3 t/ E1 l9 y) e  |
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
8 S$ h( P  N/ Q% L$ k
4 A7 [5 B' R% T( v
3 h0 i, x! `7 L. |# C& J/ l
& y: i9 @3 R. A, f

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 e: g# ?# k' P' h+ ^- L8 l1 j" I
+ k& Y5 e% ]+ y  M+ s
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# E4 t8 F' t9 F8 {

5 ?* x+ z" z9 `( ~/ V# F1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! Y3 B+ N* B% l
! V; |5 J! p) O) q; u3 b* P

) S8 e! u" ?+ V3 q* A8 i
  n$ a" [, R* {3 e! ]3 s2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
3 |. |* h% m; A9 t0 H; X) }
6 z& z! w  W' @1 Z2 T
% E. f+ X. Q3 j! @  c3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
* H. e/ W' N$ ]% U4 a+ ^4 x: H
! m* V8 K$ ]4 `! o+ }
% d8 H  n4 f4 F# g6 S" o4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴  |+ ]+ ~, c% G0 G" d

2 Q- |: a( M/ x1 l/ F
3 j' t$ C- V; d8 ?5 X$ q6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
* h. c+ P9 I2 o8 `
# a) C. a1 q2 ?9 _# {9 M
! m8 p; `  v  n

; I) ?2 F- Z+ r3 A7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......3 V$ W  n  p  X0 l8 }- }3 F- z

3 |+ g; {+ m, F# |
$ k" x$ ]+ `' R' b  f9 q0 p* W- X& g4 @. R! J- I
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
' V+ X% {/ C* V- f% I
- f5 C5 }6 u! I+ M& J* S2 w' ^
8 z$ G- e% b, H" J" P; ]6 W8 j9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 @5 m; K! Y3 l+ A) N3 B! z4 _9 @* ^

, V! f* n% H+ w$ u# z. `' }: V
- @9 l& C1 ]  B  h9 k, e" W
4 D/ K* m/ W7 z. G% n$ P% [" r10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)  Y+ j9 ^/ q& M0 N9 M

1 q2 B1 Y8 j8 [8 U8 h1 \: M/ R
6 `( |6 \, L& n2 j% |5 ~9 Q2 @' ?" B$ S4 y( d! |
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
7 A- M+ w! z; F9 t5 O* }: f- B8 _- f: O1 s9 s5 Y# H# x/ j, g

. M# Y; T. k- e4 B7 x3 _) D0 e) z: e4 A% _

  R/ u4 B: @7 J- j3 r) x+ K13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
  v0 i3 w  w; _0 o; X7 _9 L& E6 ^$ G: H8 P4 J

) `: P6 H1 ~# s15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ s# w" X2 ]) Y* w; i2 t: \
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
1 ^4 D7 F3 x; {/ J4 ]

) \# r: p% C2 w* Y) g. ~$ t( l. g3 k( J6 G
; F3 E# X+ z7 u- [% @$ w

& B5 {# d9 }  i4 d/ e
$ [8 F+ O( d1 O/ g1 G) @- [
: {" g* p8 `& `4 n/ M$ w15.拌匀、装盘:4 n! ^5 J8 G0 C; B

8 E# K1 {2 B% W+ @: W
% K6 u) x: x7 [% k& H* l) {  X. L
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: s1 t* D# ?6 G4 O3 r

! o4 c" n8 O2 S+ B8 E$ h
) Y2 I- ?& j5 F9 L" O% J9 P0 D17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?+ X/ Z" m0 J, }& [1 C/ y. K
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
, }! Q9 L. x$ C9 B. h: ]5 s( ?, }
/ h$ r! v4 R5 k1 e3 A* @1 v嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-3-18 05:07 , Processed in 0.091102 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表