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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-23 23:08 | 显示全部楼层
我自己发图片怎么都被踢下楼?看来不给图片"减肥"是不成了,回头折腾来,亲们包涵......, a6 ~( q+ d: f
xxiuzi 发表于 2009-8-23 22:51

# K% n% ]( t. r5 B司令官,你这楼是越来越难进了。
发表于 2009-8-24 09:51 | 显示全部楼层
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
' ?/ B8 |( R+ Uxxiuzi 发表于 2009-8-21 17:15

, p+ J1 `) j# d, }1 k0 i9 K1 ]/ ]偶也是因为儿子不太喜欢吃水果,所以把这种水果切成小片或小块混合,引起儿子的兴趣。但还从没水果和蔬菜混搭过,下回试试!不过,如果水果榨汁的话,加一些黄瓜,味道特别好,特别香!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:03 | 显示全部楼层
动作好快,亲已经试过了?
. i; e( g' H0 f( J. XJane_xyp 发表于 2009-8-21 23:02

  ?3 M" X2 k6 g5 b3 g为了不粘锅,我试了用热锅冷油炸排骨做糖醋排骨,一样的好用。感谢!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:08 | 显示全部楼层
558# 网球
8 y7 {/ u' o9 b亲太专业了!请教一下醉鸭、手撕鸡的秘方?!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:09 | 显示全部楼层
天热,今天送一款解暑甜点——0°浪漫; c- W$ `  H1 o# d) A2 o8 g: b

( z: X4 M4 P) {; J; h原料简单:龟苓膏切块装半碗+双色雪糕球若干+冬花蜜一汤匙,就0K拉(虽然房间里冷气开得很大,可是雪球还是融化得很快,所以等拍照时龟苓膏几乎看不到了,惭愧) 呵呵,还有请 ...$ E/ L. s0 r  F6 C7 K! {# m* m! H
ILOVUTIK 发表于 2009-8-23 21:33
) O' A2 q2 k6 e# l
等你......
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:10 | 显示全部楼层
司令官,你这楼是越来越难进了。
1 s3 r/ s, {# n6 q0 `: `: b网球 发表于 2009-8-23 23:08

" d& @, e! C6 {& W为了你的手艺,我也得装修装修这个楼去!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:10 | 显示全部楼层
偶也是因为儿子不太喜欢吃水果,所以把这种水果切成小片或小块混合,引起儿子的兴趣。但还从没水果和蔬菜混搭过,下回试试!不过,如果水果榨汁的话,加一些黄瓜,味道特别好,特别香!
% z$ @3 q. s2 ^! Gplum_lj 发表于 2009-8-24 09:51
4 U2 \5 k- {  J1 c7 p7 E5 S
黄瓜还可以怎么搭?估计很清香。
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:12 | 显示全部楼层
菜名:罗宋汤; \+ C' N( ^( b6 P/ y1 C2 v
43381$ k4 j$ ^) N3 B
这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。
- k) F' o9 c; }6 u( z主料:牛肉,番茄 ...- a8 e6 ~, k/ _7 j
lily_zl 发表于 2009-8-22 23:10
' c7 y% }% p2 D& p
终于见识了一下罗宋汤,这道菜很有名。
发表于 2009-8-25 17:05 | 显示全部楼层
577# xxiuzi $ w* ]2 N9 V" b+ u2 S2 @3 t
是呀,加了黄瓜的水果汁特别清香,连偶最不喜欢的苹果汁偶都能喝得下去!
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 楼主| 发表于 2009-8-25 18:03 | 显示全部楼层
糖醋排骨:  N5 O% g" P" o; w
, S& }7 _3 N/ G% d& g
这个我也是第一次做,感受是做法不难,味道不错,就是有点费油。- `* ]' O7 o5 n1 [& P+ B, b. H. U
' v! `- L, M' \3 @4 l
1. 先将小排骨用生抽、料酒、花椒、桂皮、盐、生姜腌制两小时,洒干淀粉拌匀:
9 Y2 \1 ?* u% s- X) Y* S8 T4 p
: X- c2 O/ C; ^$ I# |$ ^4 m; O: f8 \2.油锅烧七成热,下排骨慢火炸熟,上锅盖,免得油花乱溅......,炸熟后捞出,再勾芡:用水(少量)、果珍(或者番茄酱)、白糖、醋、湿淀粉少许做糖醋芡,然后放入排骨混合入味即可。(注意:芡汁不要过稠)
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