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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi 9 m! f" h: [2 E: c& S1 H
5 m& o, n7 k5 m
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  5 c& Z7 p+ J) N! J+ I& j
: ?$ H& d' G9 Y7 ]3 I  U7 c
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~; Q0 t8 z! x! U0 g' B/ N
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

  r( r' p) n4 B薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  / z, O: Q/ c& C; |% M9 \2 Y

6 y$ t5 e# ~9 v3 b2 x: \我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~& L- Q7 t6 n* T" U, U6 `1 `) @; |
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
6 w5 _4 N0 {( I% [: d3 C3 {
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?  q+ h* X0 d$ w; O0 |
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
+ d  U  e6 k: N3 r7 I8 B2 m
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...4 F/ S, ^  j3 s6 |* J0 t) f
网球 发表于 2009-8-25 20:41
0 E/ }$ Z2 F& ?: t; a  O( D  a8 T
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。% j) ~6 t4 Z+ i
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
& a. ]5 ^2 {% u辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...6 I& T* X  t3 g# S0 d3 c2 B' f
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
5 n  _0 M$ f& h/ ~) W, T
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
- O$ I6 J+ I8 h& R7 C% u; R$ Z2 E- Q
+ t- P% G9 q( {0 x9 P可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...% e7 P1 g5 Q& N" R' U3 Y4 A- P
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

2 C3 l' ^8 r+ w4 g* b! c, x$ W2 h! D0 w: O
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花4 V0 K& m0 t( k3 X% o

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。  z5 O, z1 t: q* Z. Y
! G2 o& |6 a0 T1 h7 \
前日拿来做了两道菜
7 ~! W' K1 L% b6 t7 G* e2 O% u0 U1甜椒塞肉0 B9 Q7 f, g8 C
- |. c" ~2 z5 D$ }. x
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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