杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-17 20:06 | 显示全部楼层
南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!$ M1 Q. J" f4 c8 Q5 \  \0 l
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

$ d9 s; O, W7 S0 P! [' j9 T1 i; a$ ]3 @* I2 }/ b# q2 P" g, T2 M' f+ y
材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
( D  o, i5 ^. a. C$ b3 J焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
2 y5 k" w" l7 o0 e$ p做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。# |8 H7 q8 l" W! H7 G8 K7 X) S
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
1 L$ E  D& d; u0 ?& R& l3 W1 a0 |3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
  d& V- g+ ^* O$ H/ X4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。7 X0 H& N2 T. W
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。9 ]% W6 }6 b6 q4 B+ ~
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
6 w/ N: v& `" G2 b! E2 b) u6 F
) f$ S6 c# U9 v; z1 K) M放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 6 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-17 20:27 | 显示全部楼层
买了只南瓜,正寻思着怎么开刀。% _6 y) r7 K' p. A) ~4 W) H4 G$ X
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52
1 |( ^6 O6 j9 U4 h

& ^8 l$ V; U! S3 o: s累啊,表想了,俺直接切小块搁微波炉里给焗了
发表于 2009-8-17 20:41 | 显示全部楼层
袖亲,偶回来了,来您这里先报个到吧。

评分

参与人数 1王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-17 21:46 | 显示全部楼层
袖子是老板,joy.xq 是老板娘,介是什么关系?! W3 W# ^: x/ }8 W  K, D$ J8 K+ P
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00
1 m8 D- @3 V  F" B5 @
默契搭档哈!
发表于 2009-8-17 22:36 | 显示全部楼层
默契搭档哈!
  ^2 r; B+ ^. B: s: n0 }xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46
) F0 O8 M" s0 w
, ^/ h% c/ s* V+ u0 t6 s
哈哈,了了

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +6 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 6 + 2 非常实用的经验!感谢分享!

查看全部评分

发表于 2009-8-17 23:00 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮,不破皮,只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里,晾一下,倒掉水,均匀地在鱼身体两面洒上生抽(淡酱油),为了鱼更入味一些,可以用刀在鱼身上斜着切口,稍稍腌一下;二是热锅冷油,就是把锅烧到很热再加入食用油,油温不太高的时候把鱼放进去,转动一下锅,让鱼身都能煎到,过一会再翻面(如果此时温度太高,可以先熄火,待凉一些再翻另一面,重复前面的动作。这样煎出来的鱼,鱼皮的颜色非常漂亮,而且一点不会破损。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 多谢分享!

查看全部评分

发表于 2009-8-18 22:07 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
5 G) O) r6 d) }' {6 v2 ZJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
* A, o! k0 t' x

/ g) Y8 d5 q5 Z: d; |& }  P% c8 x5 U- C+ Y3 C
多谢亲的分享,以后有空把图片放上来吧~~~~
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-18 23:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-18 23:25 编辑 : k; L; `: f! o, E7 h

' @  R# K5 |+ a4 V" M/ X今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ `* |3 X. }4 S1 U8 T

; }) ?$ i$ q9 u7 L0 L       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
9 T3 R4 E& ^5 r, ?+ ^8 a! _' U/ U      : Q2 r2 c- |# o  H3 u
; G$ Y' \4 G0 J" ^2 R; e& z
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟( M, J2 n7 w4 A" b2 T

7 C) B& `4 \7 |1 x
. \, Q5 D7 a' W/ e
; O; x# ~; c' e) f3 o: Z1 E: u. b$ M5 ~7 ~5 w" J% e
3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里,蒸30分钟左右。
* T/ A% x: {4 ?) k7 j
; V3 L' j, G' m1 g" U
: S5 i3 U4 Y/ ?7 F4 ?- v9 n4 U7 E& ]7 K2 Z
4. 倒扣在盘子里,然后用香橙粉(我用的是雀巢果珍)、白糖勾糖芡汁,淋在上边......8 s4 U8 l0 s' V/ J5 J. F9 O# o

) X4 Z9 f2 W6 y' `/ T) R" g7 q5 z- N1 X- m3 B# }2 S" C# m  p

: ^2 m: ^4 R, P! ]/ ~5.切条,慢用....... ....

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +8 金钱 +8 王国积分 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 诱人口水~~~

查看全部评分

发表于 2009-8-18 23:32 | 显示全部楼层
538# xxiuzi & \8 [" `. }/ c/ D# k+ Q4 {
) e$ O' B% z* }2 z& e
3 _! B' ]' W& N: \
袖子老板,太诱人了,害我减不了肥 %>_<%
发表于 2009-8-18 23:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-8-18 23:47 编辑
) T$ B' \* P! S- x( o+ |+ {$ [) A# O8 P* z
538#xxiuzi
4 m, ~! w1 j6 H0 b7 b4 T- q; ~9 M3 P8 p. ~% C+ t8 j/ |

, E2 N- h' `  p1 e6 E9 Z看得偶肚子都饿了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-3-17 19:05 , Processed in 0.044741 second(s), 5 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表