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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!# z i$ {) g8 `, _8 T! Z
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12  , Z3 q% B* w/ t3 |. _+ g5 g* `
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。 _1 [, B3 c1 @) c
焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许/ q! D, o$ ~. t }# h( Q" N3 w
做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。
* _4 v' ]- a! J+ H" R. ~! u" v6 ?2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
! Y+ n7 F \# b! X1 N3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
* C- w( Q+ u0 I: l$ d( t4 z" [4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
, Q- p% t; g3 ], p5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。1 ~% M+ |6 g7 O9 s
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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