杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?2 c  x3 `+ f4 @! \  [+ Q
nancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46
1 }, c! F1 t- h# o* c% }$ D- y: t
3 N4 g' E& p/ ^9 [
现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?
6 ^3 C' w- k% d/ U7 y3 mnancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39

* S2 O, m* B+ \$ o. ]% d8 G$ I, u
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?
9 d/ l1 ^; D, _0 ?5 Pvichida 发表于 2009-8-8 12:13

: L+ c' |* }  |- A/ I2 `% ^8 h2 f1 {) ]$ N
可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。
- M4 G* s! R% h7 o
% @/ ^& O4 U" i  o* o' s: i原料:干巴菌 青椒
+ b# ]) J, V8 \1 M- `4 N& e1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。% d: r9 Y) g, ]) F
2 两个青辣椒,洗净切丝
; D0 l7 `) _: |3 U' [% O$ M/ D* W3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅# D# O4 i* ~& K! C, y

4 p# i. {& s! ^9 L4 e* P看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片9 A! v! p4 @6 b" w8 x. A; w: _
牛肝菌, `: d5 v. d1 B+ g8 _; l
鸡枞+ u* U6 n9 R' B

5 _: v# U: `7 M* ?1 M& O  Q$ [1 草鸡切成块 生姜切片
- S1 x# b: ?6 h3 `6 g1 H2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入) z2 c- F7 F! w4 \9 x3 _0 x
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
4 d6 y7 @) i. J$ ]5 o/ U  f4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
8 o% `0 y! L" P2 f# W牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净( y5 N! r; x- b3 a3 Z
5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用% m* c( z2 D$ `% g5 O, c

# t7 ]5 r, f% H3 @6 G蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
$ g' q4 j4 T( b7 ~' [8 Z5 N网球 发表于 2009-8-9 13:52
  T9 h* {; F+ m3 V& z9 @- y$ d( l9 [

# o0 a! @: K3 f
& Q" O! N$ H1 g1 j- Q球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl
  ^6 V; h& Z) ?' i3 s
! V, l0 F- s5 e# L' Y  N/ L) f: D) a
) ~4 |7 X' a; P, z  h5 f* k) f
云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-3-17 20:27 , Processed in 0.043477 second(s), 4 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表