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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-2 22:44 | 显示全部楼层
好久没来,这么多好吃的。呵呵,开心。想问问网球亲,如果没有高压锅,用普通锅也可以的吧。
发表于 2009-8-2 22:48 | 显示全部楼层
好久没来,这么多好吃的。呵呵,开心。想问问网球亲,如果没有高压锅,用普通锅也可以的吧。
+ I/ [  H3 I9 v, Elily_zl 发表于 2009-8-2 22:44

! L" B$ W  \( D& r3 }
$ e4 I( L, O9 l7 ]# e, K可以呀,本来平时偶也是用砂煲慢火煲的,今天赶时间就用了高压锅。
发表于 2009-8-2 22:58 | 显示全部楼层
柠檬炒鸭,这里的柠檬是腌制的柠檬,不是西柠。1:水烧开,放姜和鸭进去烫3分钟去除腥味和血沫。2;再烧一锅水,放鸭子煮成八成熟,捞起斩成块,汤留用。3;锅放油,放鸭肉和酒一起炒两分钟,放酱油,切好的柠檬,一 ...
$ j& o4 y  C# H. N& q2 \6 W2 C  J网球 发表于 2009-8-2 22:43
以前我经常做老鸭汤,现在换地方住了实在买不到鸭子,泪奔...
发表于 2009-8-2 23:51 | 显示全部楼层
这么多好吃的,这大半夜的真是折磨人啊!口水横流~~~~
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-3 11:12 | 显示全部楼层
亲们太能干了,真想住这楼里不出去了......
发表于 2009-8-3 12:52 | 显示全部楼层
我很长时间没有吃荤,素菜当然要做的好吃点拉,哈哈$ n1 {1 c8 f# y1 K+ j0 V4 ~
happysongsong 发表于 2009-8-2 19:44

$ n: a$ r' h( G8 E8 ]# ^
. X- u1 ~6 _* L, J& I& J" y亲喜欢吃素菜,那偶前天做的杂菌素高汤应该适合你了,只是偶没有相机,所以没有传上来,亲有时间夜可以试一下,味道还是很鲜的。水烧开后放黄豆芽煮10分钟,把黄豆芽捞起,汤留用。锅里放油,放蒜米,放杂菌进去爆香后,把刚才的豆芽汤倒进去煮五分钟。
发表于 2009-8-3 12:59 | 显示全部楼层
以前我经常做老鸭汤,现在换地方住了实在买不到鸭子,泪奔..." a8 W9 O9 v- Q* Y( A
happysongsong 发表于 2009-8-2 22:58
) e" @: M/ w. Y6 [0 d

- N7 l) t9 w) u7 ~: x8 Q6 d' F. e现在天气热,适合煲老鸭汤,偶就经常做。
发表于 2009-8-3 13:12 | 显示全部楼层
亲喜欢吃素菜,那偶前天做的杂菌素高汤应该适合你了,只是偶没有相机,所以没有传上来,亲有时间夜可以试一下,味道还是很鲜的。水烧开后放黄豆芽煮10分钟,把黄豆芽捞起,汤留用。锅里放油,放蒜米,放杂菌进去 ...
. E' U% J! ?6 i9 I  g网球 发表于 2009-8-3 12:52
谢谢网球亲,吃菌类对身体也很好呢,有空试下
发表于 2009-8-3 13:31 | 显示全部楼层

百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-3 14:41 编辑
: R( P* O5 U  t7 V# x0 \/ Y4 z# p+ i+ b2 q: J( f
继续传完昨天的菜。
0 T" r8 q1 W( P: c% g5 M* m
8 {% n8 e! V) ]- a$ _, j/ p; k百合生炒鱼片:
1 p$ L1 @& A4 c, P! p
4 d, I9 x: E& P锅里放油,先把百合,胡萝卜,西芹炒熟。锅再油,把已经用姜和酒腌好的鱼片放进去炒,因为鱼片容意碎,所以可以用油滑炒,等鱼片卷起再把百合一起倒进去翻炒,调好味道就可以了。
0 S/ e. I8 g- u0 w$ z: ]% H: N# Z( O& e
黄豆焖田鸡:
; B# o; z% u0 U; N' o" x; u3 @$ S. U9 _, d
黄豆要先泡软。田鸡用酒,姜腌制。裹里放油,放田鸡爆炒,然后放黄豆一起焖2分钟。因为现在的田鸡都是养的,所以吃起来没有那么多的负重感。

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参与人数 1金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 10 + 2 + 2 菜、鱼、肉、蛋的巧搭!

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发表于 2009-8-3 13:34 | 显示全部楼层
这一次的相片是偶妹妹用她的相机拍的,经过处理后再传上来的,应该清楚点了吧。
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