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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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$ Y2 `- Q5 W' D$ A* O6 u       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' T9 R6 A7 d9 B! b# q" I
      43315, ?, q' P' p" j, l- ^
2 U  G) g2 D( F* A  r' N
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟( r; b& j$ }0 E1 u4 Y! ~/ o

) j( C: y! C6 W& j& B3 N" t1 ^0 y& F
$ ?' D. k1 @0 j6 |, S8 d! dhttp://www.chinatikfans.com/spa .... X4 S3 U; B) I2 m
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
6 @9 ~* V6 K" f" r# V
0 A, ?! D3 O7 L& v6 u, ]" q是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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) B$ z1 G1 }$ U6 C% S! B       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
/ L) E4 B( f  T. `" e
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 % [7 V% J) t. P8 I
# c" I. ]% F" {0 r7 E
红烧翅根
7 S. q; d  |" \9 ]" h主料:鸡翅根
% a8 c9 c7 U$ N1 F+ h5 C4 \7 P配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖8 [, K+ q6 J7 I0 \/ W0 v# ~
做法:& J: N' j: g5 O2 W  u
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时: H3 i  K6 }: b8 i% J/ T0 y
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下' U; M4 B, F2 W' i
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
' e! r9 h" a, u2 w% }, X) _% F9 l4 最后出锅装盘。! Q6 I8 E" c/ h4 M7 \) U

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ( [8 @0 f- z: y3 k& U# R

7 i. z" Y  H; X美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
6 t  f2 ^1 E( d主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以). j. H; d# V2 }9 I) h% D3 x0 k- X
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
+ f1 {( a; D+ B( b+ Q$ u( K1 将面条煮熟。盛出待冷却
% D0 w( b% b) G% {, {2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ w6 l3 q9 z7 f/ ^8 z; G( B3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
0 y9 X( o7 v6 M$ W* i9 i& Y4 u7 G  f4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。7 @6 Y% T9 V3 c6 n# }# v
0 C" L4 p/ p: w! c- k0 j
下面这个是今天刚做的。9 @* f- B. e9 |0 g4 C& v

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - n. t; ^3 N! w; ^0 }, D" F

' @/ p. p5 e7 b  P呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
3 L0 X( ]- {/ G' _. U8 D' e  n: Q+ K( B1 [# c5 B0 |; Y  k. K
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) ~8 \8 }+ [* Y# n6 Y7 K: S8 K热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ }( I- l8 q3 h5 @, j
433703 n& H& A4 F7 l1 q) R0 B. u
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# F$ B) T9 G1 M' G/ n" Flily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
$ l3 ^# a5 r  ?
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!. a# r  l. R5 d1 r  Y7 H! A
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
! K: Z$ a/ a1 f( Q, ^5 _& }/ ?
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...7 h! |/ i4 W* k# J
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
! z0 A5 u! E: ]/ {

, D7 T* @$ i1 V还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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