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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- [. `* I) y) i7 e

0 r$ r2 H! z/ m+ M# @       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 Z( a6 P; m! B1 M. s
      43315) A! M# ?% |  y2 ^& u1 _
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟- Z* U8 I* t8 u: ^8 [) {

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ D( X/ ]! [9 x* G- ~7 [" _6 ?8 B3 D- A$ K! X( D4 l" ?
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:, G8 ], |- i+ y$ P

, J: n7 Y0 u6 k/ n, z       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' N4 ]0 }+ R' X; L$ e5 d
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: c$ ^% C" s1 Z5 N0 M- Q2 J    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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  Z! f2 B# V7 O4 F+ |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

2 n; j. T7 s5 D9 f* G- X# W2 l: C看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
6 W: Q2 C' z2 u1 Z. D0 N" S' G0 \
) m1 T9 \. d" z9 ^" [; f红烧翅根
& N2 U* d2 b; V! X' d主料:鸡翅根0 U& G; W( M& R* o/ A, ~( w/ f' E7 X0 d
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
- D7 d5 y- F7 d/ r做法:# b( M4 g7 Q. Q3 ^# V. b$ J
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
# S& B& n) S) b$ `, i% A2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ s  w$ \6 C8 Z7 G
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。( ]8 s, _  X$ p
4 最后出锅装盘。: F# {% L6 D; W( ^" s

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 9 Z% m, L( k. u# S' v
' }% t: u' c! |, t
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
0 Y1 D1 Z! S* m4 C5 e9 T% M主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)) @! ]$ ~! X7 g. P& B# q
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精9 a, ?8 E, G: D7 |
1 将面条煮熟。盛出待冷却: l/ A  F9 B# L8 b# q9 A
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ |$ n9 b0 Z0 h5 _
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
2 N! V: c7 c3 q& j4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。0 }* _4 ]8 s- V# y" [

  [: a3 r1 u( p# E) M0 [4 I* ^" w下面这个是今天刚做的。
$ t, [2 p: r1 a* l0 z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 0 C; R4 F2 w; A. u+ u+ j
% o# b6 ]' p& O  d9 ?$ Z
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
0 o, v4 E& n% i* h0 N7 R) z# `1 z" U4 G3 h0 B5 D& L$ f
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; I2 D4 e8 r+ N# T& H: U" v
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) P  V% j- T$ g: J43370
7 Q) k4 x* M0 Y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
2 T! E! l( c: W6 plily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! @$ o: h5 _- b- n" Y5 D/ V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!2 x( O* a5 N& r6 v3 ^: Y
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

9 R4 E) `6 z3 Y9 Q- E: p0 n+ c沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
$ @* x/ o; B* f+ A( w7 f" [Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
- S* |+ ?1 N% T! n, Q0 ~
+ E. q) s0 G- C! x  u
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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