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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
/ }5 p7 Y8 O/ q& V4 Y
: c$ G" |2 a. e, o1 C$ c$ {2 ^6 J3 @       1.南瓜一只,挖空里边的籽:0 z9 \$ A3 a" E2 V$ K
      43315
4 ]6 }9 y. s- G
  r+ Q# |9 _1 v, A, o$ O    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& r+ J' p* \. ~1 N. J% q. H% b/ n

) o7 q- e5 w4 j: i  ^! V: L, ]" D1 j7 e( k0 }1 l  P5 h
http://www.chinatikfans.com/spa .... j! h) K; e' m
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ! D1 C: b% S! ^( q7 j! |
$ ?. d0 ~! P; T% ~' Z
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:" E$ I0 q4 M; c  s
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
: U0 @( U6 j7 P6 W6 pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
, E: N  P; k7 b: l4 n
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 # F% b4 o: i0 D8 c/ D# I

1 I& w# L* X/ G* {, ^/ g; F$ D2 {红烧翅根  D9 O  O! T: V/ M3 k0 ?" x
主料:鸡翅根* N- G, p) P, ]2 X
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖7 j6 S. f% Z0 }7 w- ]
做法:! A' G, s2 N$ K! j* f$ g) F
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 \+ C, Y5 l' S7 S' }# V2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下2 H. o6 l% ^5 q6 s" |! q6 _; u
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。: F1 g7 o. |7 `& Y5 l8 |: y( P, ~5 p
4 最后出锅装盘。
3 s$ ?! W% ^+ _# v9 |: D$ U; Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 + B- [6 n  n: @7 o& q& K
1 a" u+ k5 S7 m0 q
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。/ W* v; f( l$ ^- l5 L9 \) [' I
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
: A5 c$ H0 c7 g( j# S! S辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ V0 W" b* X. _' Z: B1 将面条煮熟。盛出待冷却( y+ V0 R( ^8 |8 A
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ e  J7 r/ ^2 r0 t3 Z
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。, A, o7 z3 p, x, {
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。9 X# }9 M" i5 R3 v
* K* C1 c4 {1 @" o
下面这个是今天刚做的。
6 I2 ^5 A9 q( L# P" O- P

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 8 Y: L" Y& c3 x+ D% @

" X7 M: I0 ]& ]% c) t3 i5 |呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
! N; t( c/ |* k5 A5 @
+ v. I) L& L% s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ c) ?, L+ e( ^! l4 V4 z  K热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 p# C8 R, S. t' V8 _3 q; w* a
43370
3 F7 {& |7 W5 }; g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。* j: x  R1 o& J, a/ B6 F( v; B  n( G
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% _1 Y' Z! a" j; [6 s! ^偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
0 p$ @2 y' x% E& Yplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
/ i. k$ k. s' j& \5 I0 {
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
4 x$ m2 g- j* C, WJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

5 ]& M7 F  ]( t% }# x2 h+ _
) y+ Q. W8 R2 ]$ P; l还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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