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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:3 ]3 j1 p! J! ^, r3 l/ ~" G
3 C% G; z3 Q. R! T
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
( g* O3 ~, B# @& ^8 I6 b8 i+ J      433154 T- Y1 f& q* L- C3 d: u( g1 @

9 t; v. I5 d8 F( C    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& \2 A( P: s6 }: x- G& ^. t& h6 a

& \! t% T% E( E
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- i0 M. z. Q! ?& d2 p. V% d8 k) j
& i  g  L& K# \" b; ]  `是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* |6 V$ O! W6 b) M! X% V
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  n  a) ]2 |2 A2 g9 N4 @% m6 ]xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

- }4 l8 X9 O0 W看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
: x4 r2 c; y8 m) S! w  Y! w+ j6 n8 R2 u. U
红烧翅根3 J6 h( @7 U8 A$ J' X( M% N) u
主料:鸡翅根
/ \$ d/ m/ Y0 G7 `8 M' f0 F2 r" _配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
2 i0 D% C2 H8 [& J; M( G做法:, ]0 ~- n4 V0 m( ^: d
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时# T- S8 u# B. _6 o
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
+ z; f* v/ i! l# M% J& F3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。4 j. }& s+ D, b
4 最后出锅装盘。+ Q. g( _- n0 B2 W' H, E

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
, L  {/ W* f; c% j$ |; x  E5 ?5 [* h8 l8 |1 d- ^0 U4 [
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。6 _( ?" ]5 S+ b# y0 {. H
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)7 ~, n9 ]! i2 \0 Y4 n5 I
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
2 S$ B1 y, d( g$ `$ S: y! K1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 E- O7 l5 `+ ^" ^- Z/ a3 T5 Q2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出/ n4 V6 E$ C4 ], o" t8 ^
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。' P# ~! Y: i5 B9 x+ f
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。% E- \# V8 g5 p6 g* |+ _. B
* t) Q4 \. e' T# f
下面这个是今天刚做的。
9 U$ K3 p3 i+ i# b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 1 Q8 }; Y8 Z. j1 h( l& m! u2 I$ `
. `  h8 H* T) {/ d9 F5 N
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' u& M3 L' ?( ~" _% I+ u9 r1 R; [
8 @& h1 J; E2 i, v& @* A) @
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
6 `; F5 C) X0 A. S; U1 ~7 t0 r热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。9 }7 g  z. C% c; T+ D
433705 y8 {( F  V2 B$ K5 i( k$ O
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。  @5 t" K$ ^( {
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
! D5 A, G5 k$ a5 [7 k, Y
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
9 a$ ~* s0 D; @' T6 X. _, Wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
' V1 \- {6 h' q' e, t
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...3 u5 a: H& I1 T; A& b+ q  x# ^* D0 f
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 E6 D" `1 c, E1 b: `3 k2 o
3 {0 u. \" c2 n( x( V5 a+ |( v还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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