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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
1 d! f5 U  S6 n2 k- m. O  G( w. N3 J) B/ k. p
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
! ?# v, T0 c7 {& \3 `      43315! \$ h  X. C( u+ O* e# v# y7 ?

0 v3 B$ n& s* a3 I' h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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* H& Q7 i1 |4 o+ A, }' `) ~: @  i
http://www.chinatikfans.com/spa ...
; y& ^5 P3 {" W7 g  b% |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 _/ M1 W' i) j4 @
8 s4 k; r1 B7 F3 |是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) f. b5 @3 n% F; K4 r0 C
- R" R/ [" L; a, B+ ]  [
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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http://www.chinatikfans.com/spa ...7 N6 W! d+ T$ H! u# F
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: U5 l  J$ I% }- r看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
9 Y9 J% F! H$ W5 R6 ^. {4 L% U! I+ q: \0 G" T
红烧翅根
' N3 C1 G, `$ {: k9 f主料:鸡翅根
& M" w  g, ^% N- ^配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖" d. X4 v7 U3 _1 I  e
做法:! g9 o1 p) G) R( Z8 Q( |3 M4 e
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时- ~- S' Q- J# ^) h- @6 M
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
: W3 x- Q: e. ]* ?) D2 D/ k! @: c3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
' j; |9 P) V/ D+ P, a; I4 最后出锅装盘。& a/ E( p1 e8 P* d

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
" h. g0 E. v' h/ O( d4 N
! n9 b- Y4 M7 q美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
" G$ P! [2 |. k主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- T  M  R0 `; G9 M/ D
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
2 f. V/ u  l2 ^$ {1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 S0 j2 \0 `* C- [7 l% {) f2 H5 N2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
  [) d2 e9 a2 Z8 i3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ [6 `- D$ u% |  ~: T- k9 l4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。+ W+ N% G' e$ @# S1 }
" T& G# @: s$ [$ f
下面这个是今天刚做的。
6 e6 m, H& y, c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 b* \" W% m! L& ^, ^

7 y- a$ \( c6 y& H1 X! b, H: p呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 y8 g2 s2 D/ c7 i
. J  A) a. n+ Z6 _& h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 6 G! o4 @: a1 y. X) D
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
. B9 b! ^( g0 I( X/ M  Y43370# C: {% t2 ^1 C: b: j9 a1 b
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。7 C8 y8 }' T) ?2 G
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
+ p% _" U3 k3 F: L% r+ ?! O
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!6 L  X& S; x1 d, v  W
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

8 i# u# i8 u+ F4 y0 H沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...% K% |6 o. ^% ^2 b7 }
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
9 `. V* u3 J$ `( [2 [
) l& n) `( w# o5 d; I1 d2 J
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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