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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
8 }5 \  d! ]5 A' z/ s' [" O% f  y1 ^& a
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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3 Q, }) z6 ?4 h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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9 P& Y, k+ [  W7 [4 z
http://www.chinatikfans.com/spa ...
" }, d5 n8 h0 K# Xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
2 ]% x9 F/ z. _& q% q) T% G  p$ U7 m; m8 R5 K2 O
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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: _( O" c  j/ U: ]" E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 f9 d0 S( c% g' u2 f
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6 f8 d7 Y2 X; E" b# ?    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟2 g$ ~6 H. n2 n' P
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
, O5 |4 G1 ^& d+ o' U/ Ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
6 s3 s$ a# E0 m/ w6 S* k
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
* N1 O" B8 c; }, f# `& {$ F) y; a- e
红烧翅根* l' W9 U7 m+ \% T# b+ }5 ~0 }
主料:鸡翅根
7 K, R* j' {2 }9 |2 p配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
" P  T1 f( R" F: @/ M做法:% b3 L; I* U# a* m" t% k6 q" H$ Q
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时% _, K; O. _* t8 x# [6 ?- j
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下8 c5 ^; p5 |9 [7 {
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
5 S0 D& X1 o0 V& V9 F) y4 最后出锅装盘。2 X1 z1 s7 K% \

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
) u' x1 V1 \! d2 k! }4 f9 v; z% X% t& a  {" Q. z  |
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
& x1 c9 w8 D5 e5 }2 r- }: d主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)5 ^; s/ G! G1 e3 p: A. z
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
1 h& A3 ~: Y% O1 e1 将面条煮熟。盛出待冷却
- e+ O: L3 B, w0 Z, A2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
; _7 `, |4 @$ n- i( S3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。: s# O9 ^3 F- m" X4 [& P5 `* p
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。& ^" G  C! `! }" u7 K8 w0 O; j
7 |  F2 n+ Q! N/ k
下面这个是今天刚做的。
+ }7 z3 n" Q9 X1 L8 R! Y" K( m6 c4 ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 6 K5 M+ t/ f% @% P. J! f: ~. Y

( i8 |; X* o% g6 ^" R' X4 v6 q呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
& v8 z4 l) L" V2 A$ X
6 m& p; W+ d. P0 ^- V我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) r1 F; d8 z( P/ v& g" h1 }2 R热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。! b+ M3 o: t6 j
43370
1 g1 V/ y& r. w/ N8 j1 H5 [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 z! ~4 J2 S' }6 P) olily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
9 B' }" z  R; n! B/ {4 {
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!/ a9 d5 D8 h! ?/ E+ V1 X
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
# d0 N* h2 j! G0 W8 @
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...: x& a8 E! f! y3 S: |* R
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
# i6 y) _( a" C; S& ^5 C% E
/ z7 m1 n6 M! N4 ]& V2 l1 z7 z4 M
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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