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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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% O  b4 v- A# \# y$ h1 c/ {       1.南瓜一只,挖空里边的籽:& H7 A% @( L- V# ?
      43315
' V# X6 T- p) l0 W2 K, G) ]6 T4 D; r. G5 i% X$ H8 ]) q  @
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟/ R* X% V5 _- z. Q2 X0 V5 {! l4 ]4 }. S

8 F  P1 `: Q+ X$ F# ?+ v
  f1 f- P% M) ?' Shttp://www.chinatikfans.com/spa ...2 O0 e! ~; l& L, ?0 i
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 7 R9 o: W7 ~# Q3 V5 G! C, b

) D5 [' M  f+ W" I) C, {* ]是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 p. g3 [% g7 E6 t+ C! H. @
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# [- e0 X6 W6 S# h* d& C看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
+ M3 g1 w. \5 \% V" Z  X; ^+ j- K% i) G
红烧翅根
, }) u' O% K9 e! z/ X6 N1 R主料:鸡翅根/ I+ @+ {- w. @- L+ c! C
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖/ i4 w% _! S, W2 _% K& h# i
做法:3 {, y1 H/ c0 U4 P7 Y1 U/ E% ?/ N
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时) V& X- M+ p5 S% w) ^5 t/ E
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下% K. e7 q* I0 B& ~  O
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。! S! A% @) X1 L# Q: p  @) B0 }
4 最后出锅装盘。
3 {- U) i! }+ s& D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
% b3 E1 A/ s0 f7 G& |
  w! H& J7 `4 j美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。  v1 g4 m8 v. F0 w* Q( y
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
! z5 h" a5 {* S* O; v, [2 L辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精, v( P) n5 y) v# C& u7 y  r& ?
1 将面条煮熟。盛出待冷却) \# U8 o8 L. l- O
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出' S- T. s+ w; R/ Y! Y
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
1 F4 c* b5 L! O( t$ X7 N, Z4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ m* j/ l6 M2 s! D( H- R6 B! b8 n/ F$ t$ B" L- L
下面这个是今天刚做的。) M/ |3 O9 z$ O# k# D; l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 n  r# j) d  k2 X0 M

6 i5 v/ E9 `0 d% \呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 e2 Y6 R4 ^3 I7 M
8 O( t; A' F- i0 X0 H, U( P+ Z+ C
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( L6 |9 I& @) p
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ V" U) u( {( F2 e
433706 D2 |$ \$ I9 }. j, t% E
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。; @! ?7 J  t! N7 L. M4 l+ G( p2 b& p) [. |
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

' A# ]6 J- E5 ~( A. [$ U4 i偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!# r3 O" V4 N# d3 C) d
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- g% t3 W4 L" O' a沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...7 O* l+ B/ v' W5 Q- ~- W' d
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* d# o7 l6 c. w" C! Z  z
4 R/ o# \) s7 @3 q. ~还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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