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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 # F% b4 o: i0 D8 c/ D# I
1 I& w# L* X/ G* {, ^/ g; F$ D2 {红烧翅根 D9 O O! T: V/ M3 k0 ?" x
主料:鸡翅根* N- G, p) P, ]2 X
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖7 j6 S. f% Z0 }7 w- ]
做法:! A' G, s2 N$ K! j* f$ g) F
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 \+ C, Y5 l' S7 S' }# V2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下2 H. o6 l% ^5 q6 s" |! q6 _; u
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。: F1 g7 o. |7 `& Y5 l8 |: y( P, ~5 p
4 最后出锅装盘。
3 s$ ?! W% ^+ _# v9 |: D$ U; Z |
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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