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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:8 ?) N4 V9 W; ?/ `* ^

5 r8 ?+ l; o$ E/ P& N# i4 d       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
1 L( f. @, A+ a' M1 q      43315" Q( G% I4 d* y/ L0 f0 [) l* X

4 `# X. _; |3 i5 J1 [4 f, h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟$ K1 g! A9 t5 g

1 B5 K0 l& i2 l) R) C# S  J) Z, ^* l; i+ R
http://www.chinatikfans.com/spa ...! i- b; h  R! R- s( m
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 3 ]( W  [+ H; U0 ?2 r' P
3 G4 T9 ^* b% W" e2 D9 \0 x0 E
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:0 L) g  x6 ]7 P8 r* F0 W6 z
) b, J0 g7 `* w/ Y: p1 S4 @7 C: L7 E
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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& Y/ \: @- m' v  M5 x    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟+ \7 L. b: T/ h5 Y

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4 t8 o/ L2 R, w6 p) ^5 Bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# V8 y. {) [3 ~/ T% e看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 . l; E$ |- h( D& ^1 G

8 l# c* \  m/ F6 G7 a红烧翅根" [6 u5 j5 t) H$ L. Z  J- C
主料:鸡翅根% L6 |+ h6 ]8 z: D7 L6 G
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖( m5 c( U! ~! `% F
做法:
. g) P. ?  X! T6 Y( O1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
+ E4 E) m$ x* D# k1 _. ~- O2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下) t! D1 }3 ~7 ]3 e+ `
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
8 `7 w& ?% j) j! N/ u; U, u4 最后出锅装盘。
6 F# a+ Y$ T8 }) x9 C- {/ k

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 - l) V# a8 j8 n# w

# h) e" V# m% p8 P2 k+ b  g美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
. E0 O: O: m+ e: K主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
3 v" p' o( k% u: ?4 {+ b) K  V7 O辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精0 ]5 r5 e9 ]8 R% }, \
1 将面条煮熟。盛出待冷却
' D& S* j( a* i  u2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出; R) U3 ~2 A' @7 I! D
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
2 Z8 N& [7 d! {# X4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 M) V6 H" V% s. ^2 e6 t
) x9 F" }- `2 Q( |7 ]7 R下面这个是今天刚做的。
+ V) u- ]3 Z2 l8 z6 H1 \

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑   ~* Y- s- o' x* i/ d
( d) ?0 A1 z) U- l4 U
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
: K# e1 o" s& T, [3 X1 P9 Z. J! V6 q3 c6 G2 Y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 X5 y( A3 f. ?* O; H
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ Z4 `' @  G3 N( y" p8 R/ g. t
43370
9 w' e) J; f" `9 ?7 D: f, m我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。/ a9 [8 x, n  Q$ G; ~4 ?
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

3 K: h' B& y# M6 D$ t偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!  b6 g. W' n2 s6 j
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

! f2 v( T& @6 x1 q! s沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...: k! q- O# y! ^; R
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
1 J5 {( V6 T% l1 ~' C/ T: k( c
3 R. ?# o  L& h, r
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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