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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; W2 @' P5 T# {$ t$ O. E7 A7 V! n0 G

( d: A; p# i+ f; {       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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* Q: M; G7 z7 S) N5 z8 T7 }! s0 B4 {7 a! R
http://www.chinatikfans.com/spa ...* [( N4 _9 V) x' J6 K
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 6 P; @! J. o. N0 V, e$ f
, L, s9 x/ i3 m, j" L9 y  o/ ^
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ j- _+ ~5 V/ k/ U, X2 e
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; {  ^+ a; G# K2 X1 y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* ^5 k; j4 r+ I& r" O6 W

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ E9 y! V2 m2 C1 w% j" s5 J看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 7 P; }" S/ E& ^7 r

$ b# b! v% {& f& }+ B红烧翅根
) W6 B  h* X& E. d6 E% K- A主料:鸡翅根
" x. N! l* S' a/ V. n) ]配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
8 ?" m* U# d+ J2 I做法:8 v! i* }0 _, G" A4 F( M6 s; ]
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
& X. y+ E& o) `$ k0 O" H( {: z2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下7 a# D; w2 L/ J( D. M0 r
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; u* V; o) M) _6 B$ J7 ?% R4 最后出锅装盘。
" L# \+ {( w/ j$ V' X

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
' q  s& `6 B$ y3 V+ p5 ~- Z% c4 G0 k) F+ g1 c
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。5 ~! {% z% V4 n# F* U! s8 X; n
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)! q1 M$ Z3 d% ]
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精+ X; n7 j  R# u4 B( r: x7 Q
1 将面条煮熟。盛出待冷却9 Q5 O/ W6 X+ L- H' O: E
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
1 j& N4 j' T  ?: D* S- q3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
% y1 W6 _+ R* {5 }; K4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。" ]  g8 i, p7 u) O9 f8 W

5 ^1 T0 N9 d3 A& K- }1 G下面这个是今天刚做的。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 s7 q% |( k  o; x* a! j, G

' d2 B' B2 U$ X  c! v: a呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 K7 k( @, F: R6 L2 `9 U

; X7 q7 r9 s$ q" h5 @, `+ T我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp - U- n$ x+ P. r' F2 S; |. G2 \/ d6 c
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
! W! y& e6 j2 r" X4 G9 ]: a* {43370
) |' j: q7 S" f6 l, H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。* s% b' V* k; k' P3 l0 P# p
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  d9 v. ~- }% u2 O. \偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!2 [4 w# E. L2 @, R% t: T
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
. o; ~2 y1 B9 j7 h
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...' _4 N; K. ^$ _6 R
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 X4 a* P3 n+ Y9 J" s( v0 v  e: G3 Q6 j5 M. X) S9 {4 y+ m
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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