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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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: [& j: Q, N* X3 U# b       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟) _* I3 o1 T0 d( b! n1 w* f
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7 e4 m, m3 w9 Z2 o! [http://www.chinatikfans.com/spa ...# y8 O- G) |2 L
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
: l7 \0 r% \3 |% {1 D' ]- W. w9 ^% z) ]; r6 @
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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' f' O* H, s' U+ s" ~1 V       1.南瓜一只,挖空里边的籽:. a4 `# B: c. p( f
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟0 J/ H% D7 z# i/ `( c( L0 z3 z

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( j: ]2 V- Z' M) j2 @# l; d  o, q2 Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
3 C3 v8 c- ^% O
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 1 W: ^. z7 z7 R* {% D+ r" n/ x
/ H, P( u: S( ]! x1 P. \. R' ]
红烧翅根
) [- k6 m% m; m9 b, u9 ?主料:鸡翅根
( `/ @6 g9 f: i0 l4 \配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖6 i# S+ Q; v9 Z/ H0 x! G: F  X
做法:$ H3 Z7 o/ d) q  [! ?/ g& j' N: q
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时& Q" F6 X: d6 _6 Q- A7 x5 Q1 H
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下- G8 n* n6 C# V1 _/ H  [) j/ X2 F9 J
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
2 S, E! l$ f% o5 D8 ~4 z* G4 最后出锅装盘。
" A8 _7 i3 {; f9 Y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 - K! L/ O5 d4 Q3 j/ r3 l9 f
( O2 n; E0 K; i5 K, C8 J& y
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。) m0 F: ~! a. P
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
; H) ?6 `8 z( k* g5 b' A辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
9 O' h2 [# X  n1 将面条煮熟。盛出待冷却
; |7 R* X  e# ?2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出# L5 }4 u; B0 [& Z5 g* ~6 W
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
) I+ d4 B- V5 B! q4 w) Q' L4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。& ^, u3 B$ O$ }3 J

! t4 m. i8 ~) L( ~+ a" o下面这个是今天刚做的。
9 Y$ G2 }1 s, U+ m7 V, v/ L: b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - y; O% q6 m9 F1 U* F; h! `
  p9 h) S- d* ~6 i; t5 \' s
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
% S* `6 t  u0 q) x2 @1 W( }+ X) S* a+ A$ V
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 c* P* }- p. \# i热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  F  d+ N6 v! ~  p. |1 ?$ F
43370
' ^1 c- c) \- U* a我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ M' V, v0 `/ v" u3 Y) L8 Ulily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
1 X; ?9 G. P) S# u1 \* k
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
0 v: `% f, X" g* k; R/ yplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# m! d1 f  {3 a5 h7 N- v* @沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
1 N, H7 O0 v; i- Q4 `Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ l2 C8 U' I0 k4 Y% C  u; S4 n
* ~; Q# E. g& x% z/ B. Z! e/ ^  o2 Y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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