【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

& q0 K1 |+ L, p# u6 m    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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) I0 }% D. c) H4 }: }http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 j( K! q$ H) ]! cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
5 F4 `; `' m* h* Y
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
, O( [( g9 o6 e! Q. }1 i: \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

) [- Z! I- n) D& C9 v看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 I- l& I) g& A5 `0 q
4 T# V7 g/ I+ w红烧翅根
' |0 {" M7 v8 A9 R" d主料：鸡翅根
; t1 P* T& Z7 g) c$ A配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
: L1 ?1 X5 [8 v# V3 W8 d做法：
! q2 m& l' p/ y) K- e1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 F8 u# _/ T" c6 d# s. a2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
4 @( S9 z/ M, M8 g8 q0 K% E  _3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
. T5 {3 S! {- U" s4 最后出锅装盘。

lily_zl

2 y2 W) A7 r/ B, v/ W
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
/ V! P; D2 R3 {/ I" \: a主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
% i  o7 G, P! ?) i! D7 v, O; w辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
4 K6 q8 Z: W5 d' k4 a2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
! t! ]; I0 m7 }' |1 E  M
: A0 N' W7 b1 d# K3 @3 [下面这个是今天刚做的。

lily_zl

' g( V$ l, f) P. e6 c0 [2 U# f
$ V5 x' \- ~: Q1 S* c呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

+ s( G# V% p" ^; W/ s9 l我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 O; K- V  X/ tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

4 r$ g1 \4 ~0 G) q* g偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

7 C! j  x/ K* U0 Z# d" z- {7 o沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 c( K$ J: @2 I8 M1 l$ B$ j: j
( U$ a" J* U; W还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。