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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)8 w. V7 d( [8 e- B; w
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)4 K& o+ _) Z) e+ A1 k" B
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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( @" G& N( w% \! f做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状; [& _7 t4 X5 v S. u6 A4 m: d1 y
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
+ u3 p2 o3 W# ^9 S 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
9 G" ?+ w+ H4 J( b' s b0 L2 ~ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ h( \/ f3 q4 x0 L8 d( \6 b
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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4 |% e. z& v. |0 m! b! a' ]; B 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。4 }% p1 D( o5 K4 }
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