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偶也凑个芝士蛋糕
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1 V5 U8 c# I" k& [, @7 U1 F0 @材料(8”分量)
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8 g7 M* [" G j8 O饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)+ y6 ]/ a. u9 J9 s6 @7 t
4 d( y$ P6 b A" g2 p# M装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) V; |+ B1 B4 s( J( e; l
- m" K0 k& D6 r i# b( U+ z/ l1 m材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g& R4 }& F! g; Q# N
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
' r. J8 U( L2 v7 j 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
k @9 ^8 P/ A- G( H4 Y 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;9 L% |# ~3 W' }3 A" u( ]- `7 g
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
; ]* m: t, q; s9 N9 W 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟' a* f" `; O2 y6 ~% k$ n) g+ S, ?: _
, s4 l3 I/ X( Q$ E* u+ A- T 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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