醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

/ L7 K7 \" k! j+ f藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
1 @1 s6 L5 Z, f  F" ~高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
* G" H/ @1 G  l全蛋  350公克
9 S6 o+ U) [: M糖漿  100公克
- g5 [/ r# y6 f# E& Q- g, @奶油  350公克
0 X8 ?5 S. m" @  @8 h牛奶  50公克
! b5 N- H( y+ j" t# G. t: I- Q鹽  5公克
5 U) y8 Q8 c& Z% y藍莓乾  100公克
% }- B. W& [0 f1 \7 b6 _; G胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
& S. G& \# e6 J7 i" F9 |( B1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

' @9 K: z4 B+ P5 w2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

: C- s2 @* k8 w2 Q3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

) y5 U" U$ R! P) r: `0 f4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 {3 L2 f( ^+ t7 O) z
5 `# J  M9 t' A5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

7 x0 t0 t# Z! {0 M6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
; h( a4 d% V4 A; E8 H0 N这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}