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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-15 18:59 | 显示全部楼层
287# vichida
. \" k. C% W. \& G9 l& r      刷锅水......呵呵呵~!关于饺子的“刷锅水”还有一个民间传说,说是一位富家少爷,年少时挥霍无度,吃饺子只吃馅儿,不吃皮,佣人就将他浪费的饺子皮晾干储存了下来,后来少爷终于把家产挥霍一空,成了穷光蛋,一次路过佣人帮工的饺子店,好心的佣人看他饥饿,请他吃了三大碗饺子。许是许久没这样胖吃过,少爷吃完就一病不起,奄奄一息,佣人得知,用以前晾晒过的饺子皮煮了一碗面汤,让少爷服下,大病痊愈,从此,浪荡公子彻底改面重新做了勤劳节俭致富的劳动人民。自此,留下“吃饺子必喝点饺子汤以帮助消化"的规矩.
/ P8 @  t- d; Z      ——多农民化的传说,充分体现了以前的老百姓极其朴实辛劳节俭的生活观念。
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 楼主| 发表于 2009-7-15 19:02 | 显示全部楼层
亲,啥是没脸的东西?1 d/ n6 V0 c( ^) D6 f# r
咪咪龙 发表于 2009-7-15 18:45

# O* ]$ \; y# N- Z7 g- p6 {龙亲:没脸的东西happysongsong亲说了是鱼和鸡蛋,仔细想想,动物里,我们看不见脸的貌似很多哈!
发表于 2009-7-15 19:06 | 显示全部楼层
亲,啥是没脸的东西?
* C+ D8 W* l2 W  y3 b: B咪咪龙 发表于 2009-7-15 18:45
怎么都问这个问题啊,鱼和鸡蛋不就是没脸的嘛
发表于 2009-7-15 19:48 | 显示全部楼层
等着上新菜.......
发表于 2009-7-15 23:15 | 显示全部楼层

芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-16 10:31 编辑 $ i2 F8 c% E: l, h

5 i% T5 ^4 }1 V女儿今晚说要去看变形金钢,弄得偶急急忙忙的,晚餐只好简单点了。昨晚还剩的芋头切成丁,糯米提前用热水泡一小时。把切好的芋头和肉末放盐.淀粉.芝麻油.胡椒粉一起拌匀,拌匀后捏成肉丸,上笼蒸十几分钟既可。还有韭菜花炒干鱼仔,锅里放油把干鱼仔爆香,然后放酱油淀粉水焖一下,等水干了放去了两头的黄豆牙和辣椒丝翻炒,最后放韭菜花炒两下既出锅。

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xxiuzi + 4 + 10 + 6 + 6 虽然模糊,依然精彩!

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发表于 2009-7-15 23:39 | 显示全部楼层

丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-16 11:48 编辑 9 ^$ o+ z, P, g# h5 O* U; S  [
4 [/ B% ^: M; R7 ~- a+ |- \2 ~
今晚的汤水丝瓜豆腐丸子汤;1豆腐抓溶,和肉末鱼泥一起放盐搅拌均匀,做成丸子。2;锅放水烧开后转小火,放入丸子,再改大火烧开等丸子浮起。3:放入丝瓜.油.盐,等水开既可。最后剩点芋头做了个香芋西米露糖水1:水烧开后放如西米,然后用勺子不断的搅拌,因为西米是用淀粉做的,如果不搅动就会融到一起。等煮到西米变透明既捞起放到冷水里待用。2:锅里放水和芋头一起煮,煮到芋头软绵再放如西米和糖一起再煮几分钟既可。

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xxiuzi + 4 + 10 + 2 + 6 两道颇具特色的汤!

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发表于 2009-7-15 23:41 | 显示全部楼层
不知道为什么今晚的相片好蒙,亲们将就着看吧,明天偶再找人看看是怎么一回事。不好意思了。
发表于 2009-7-15 23:51 | 显示全部楼层
继续发图片,二位亲千万别抱太大希望了,否则失望大,俺昨天发挥失手了,正反省呢!% i. G9 g# U: e8 L- H9 m) {
这道菜还是起名《花甲醉舞》吧,取意浇过一点儿酒,后又翩翩开翅的花甲,忘记那些花甲中间缠绵的白衣仙子金针菇吧,没法一名兼顾 ...2 P6 T/ B$ y9 f; f; B- E. S/ C2 `( f
ILOVUTIK 发表于 2009-7-13 10:45
" ^5 W, Y) b8 }5 c! z! V

6 J6 I  A; E. k) ^+ I! R+ V5 I$ J咋取滴名字都这么有学问涅!!!
1 i. r2 b0 j0 T  m8 \9 @; t) R偶平时抄花甲是用豉椒抄,今后可尝一尝仙滴方法~~~
发表于 2009-7-15 23:54 | 显示全部楼层
今天的晚餐:豆牙炒木耳,莲藕花生煲凤爪。红烧揶子排骨。
! R7 H9 W5 v  b  R. M网球 发表于 2009-7-13 20:22
! t$ T& I0 {! A& {0 v  d
红烧椰子排骨很有创意哦!这椰子不好开吧,就直接把做好滴排骨放进去么
发表于 2009-7-15 23:59 | 显示全部楼层
       牛肉干是可以当零食来吃的,也便于存放,很适合旅行和招待朋友。+ m. N) A' k5 A; I3 g! o" H: V) n; g# a
( g. `4 j* t6 f: }
1.牛肉选用酱好的,也可以直接买熟食店的,由于麻辣味道较重,所以不是很挑原料。这个是我用前边酱牛肉的方法做的,晾凉用几块就够了:
3 i1 Z9 z+ @+ D% |% J/ K2 Y4 B0 w0 S2 |
...- g0 }' g4 T& W; W% x- i- }- U
xxiuzi 发表于 2009-6-29 19:34
* ], Y. K7 B" l& z0 n
这菜好! 磨拳擦掌ING......
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