有一种菜,偶不知道名字,但已经吃了. ! {; f% Q& a$ a ]# J \3 U d. H% ]& M. v! l( J
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毛豆是小时候很喜欢吃的,做法也很简单,只要洗净加清水和盐煮熟晾干,就可以当零食吃- B/ e8 h5 c9 e J- T1 P4 K6 v
主配料:豆鼓、蒜茸、辣椒、酸笋, 副配料:盐、油、醋、酱油、烧酒、胡椒粉3 c) U4 W8 P; E+ I
做法:蛏子螺开壳留单边壳,去掉沙肠,用水冲洗干净。' E L* [1 |, u% F( z
锅烧热,倒入油,烧至九分热,倒入主配料,翻炒出一股酸辣呛鼻的味道后,加依次加入副配料,继续炒,直至各种配料融合迸发香味后,倒入蛏子螺,颠锅翻炒入味,即可。