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偶也凑个芝士蛋糕
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5 `, O! T* o! x. x: f I材料(8”分量)
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# y! D2 ]7 A) a6 d8 Y; J, r. B) s饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)0 B, v; H0 c2 z2 m7 E
: r; w& R5 {7 d' o' d k5 L装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). K$ R, R# j) c! ^7 u& i
; b8 L9 e# z. m# {$ J/ \) E9 p/ I6 `材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. V7 E: V) o& N% z1 F
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: K1 |; j" V8 }4 I7 W 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& d- s$ W: o" F* T6 P% i2 ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;/ ]+ g6 R( W( a( O u. v
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;/ r$ Z' B3 z9 y# S
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟8 h/ ?5 R( b- t2 ^% y% ~0 t
1 b7 L5 v" y2 K 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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