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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:& H, a' Y: n1 g4 v( U6 Z

+ j: P. c: w6 }绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& r4 h4 [# w* ]
1 [$ P( n. r3 @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  U- z. g- p/ N  H

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: r- n+ w. I! r* ]/ w# `
- o+ G; r1 X* X1 i. l6 F
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
% @8 d, y& d& R* V% A1 ?& _
/ b: i* W/ |0 L: N
1 A( s# d/ a' c- z+ o3 |' e
: q4 L7 [8 ]2 x0 \7 x7 P4 S
2 F- h) r, g4 m$ b
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, V. A9 ^- r9 r8 @% B# D& R
0 ?  D% M. p9 c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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. s- \& {7 q+ |4 i0 n
4 m. q8 }8 z/ Y" }# E/ T7 B
* T' ~5 b% L9 `: T: L5 L' X1 q# `
6 K+ d% ?% t% V/ @5 k2 E! T9 W( g- }* O* g. \1 ^3 S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 L3 h$ P/ |6 @4 _
) `  n( q0 I6 i" C  R
水煮系列,呵呵。
. l) [1 t4 E8 i% @4 z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ _% e3 z1 @* Y2 H  E+ K

: X* f4 |8 ]- e) L' Y7 f/ a! s7 w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 e& F9 }9 t% d
8 f% a3 u8 m) q& J
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 {% b2 k& Q" @- e) s; U% i' K" n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& @1 g  D& {' q" a8 U$ w
毛菜炒年糕
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/ v  l& C5 l+ X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 n5 i9 O: K+ V  E2 l今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; M5 }+ i1 Q$ c* [: m  O
2 F8 O. S# B+ O$ \% O: u6 q, b       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。7 V& }4 D% y3 T2 r2 L0 c. v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ r! _* z& n$ Z! g: f        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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+ s' o9 I1 w5 i6 c$ k! z9 @7 I: x, E, ]8 g. W
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- v0 N$ U4 g& w
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 T; z0 ^: A  q+ J. ~! S. Y" F

7 U9 b/ u- k1 ^, Y* t再来几张......
9 B8 d6 f! Z* p7 B+ H* S. A& x
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1 k4 N( p8 G7 q/ H/ b. I* |( y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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