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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). F' O5 T" l( }8 F

4 u$ Q. D. P$ x% v9 J1 w这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' p% j4 O. [$ L5 I
. g$ C; H! ~. G1 c1 ]1 \
" x0 j( t1 B& T! ^% J/ r
+ A* f" R2 f( I9 o" k
: I- X0 u" n# @* S* a
兵临城下
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4 X4 j, G5 E( u  C带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; Q. v# d& s6 _. b! R: [

% x- T, n" Q5 v" n: |/ R- p8 |* i. N. B
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' @7 K2 I7 Y9 S& _2 Z: ^
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 A0 ?( N% e  D# G

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & }8 X5 a7 x3 H4 B+ T9 C& F

& ^( N7 p( R0 b0 t水煮系列,呵呵。
) o8 t. q$ U# i9 S下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* X3 [7 J1 n& ^/ K1 z" c% `
/ q+ F) }  q( ~4 i
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 @  S' e6 G6 X+ ~! F$ l
+ h5 N7 a9 v% h* o2 S; `# B其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ b' V" c: y- G1 I: q8 {

' u, j+ V# U, s/ Z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
( h! h- H$ o- t  X) y& B毛菜炒年糕: `! u& m6 \  Y0 \: E

/ {, `0 Y" b) B& d放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! T$ ~# D1 T  Y7 j8 T, }$ m
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& _+ T5 ], F! L% a3 W, u1 R/ A6 M1 _8 v" Q) |3 q3 k1 c
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: P# g9 u- J8 z0 Z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ I! G* @2 Y1 z! D4 f3 ]1 |2 Z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

/ O& w, Y! D# n" V& [/ k- x* [1 o' a
0 G5 j0 F, O% N$ C9 V

  n. u9 r" _4 x; h0 e8 J      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; \0 Q+ g" s" ~% j  E
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   u% W7 |3 z5 \

4 y; J1 w( B1 Q& t9 B' o再来几张....../ o8 @+ C# q  Z  x6 J- Z( B

  Y3 J! D6 ^0 u( c, V# v! t/ T3 s
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6 b! z- C) F3 v; Z( L" Q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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