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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  ]- n1 z3 x0 o4 n* K4 G$ C

* n* k; [  n$ E9 }: S4 d9 K绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 m0 i# j* L- K' D2 x

/ J# Z! {; x. ]  d$ \这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 x& H" d3 l' Q4 d
. ^; M3 Q3 ?' q9 k. K6 D/ X

" k+ ^7 ^# I; C' T) q+ _+ ~
3 J) w2 ?$ x$ J
7 [# J" e0 B$ j/ [! T兵临城下/ X2 k1 W+ k2 y7 W( \( g7 s7 z0 J

# S0 c5 j6 @' S# e+ d' X1 g4 `2 w9 J带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% g$ u$ f. B% R) y) Q

1 ]% w: Y3 N- n0 m( t$ K5 N+ ^9 [% O0 x7 o+ N0 [7 V9 @' S: D/ M

# X6 Q/ @) p. P4 r4 E, t) N ! w+ I! T" |+ A* Z8 p. N

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
; r! M4 e/ e3 h. c& B! Q% G* T$ G7 n" J5 d, v2 V
0 \! z, V2 L, }8 p0 N
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 K' U5 _0 Q5 d4 n! l
, L2 ]  z! g: o* T4 q
水煮系列,呵呵。
: n. _# k/ @, g+ n) W下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 W$ L/ c2 Z2 l" T& k2 o  {: s

  {6 K/ X2 {8 X6 h然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( I, N& g) Q/ _, l4 S. X9 D0 X) M$ M, L- v
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 r' h7 u3 x5 m, E
. x: [5 g! b+ V1 D7 }8 B看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, U5 g. c9 `  O- k3 \- f# o  e毛菜炒年糕! _; O2 s- {8 @" ^8 u( [
: g9 J8 _2 j) Z# Y0 X6 ?$ j. j
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 ?# @' T7 N! S* e6 e% \  s4 A* ~: A
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; z1 P$ c  c/ t& h9 J3 F2 K
* f/ Q4 A$ c2 [- [( y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  K- w, s: }, l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 _7 c) q2 V  V$ n" `9 O. _
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# N8 U# B9 v+ i3 E! K* @. }0 {' x1 j5 n% y: P1 ^& i. X/ n, P) G% \

4 e3 G" V0 s3 ^. d$ }# [+ C) {$ x
, M0 h: B# t3 V6 D1 h9 t4 f; h      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: s; v) w% E$ Q& ]5 h0 Y: V偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 r1 O9 L. Q. U' v) Q& r8 A

% M% j+ @: }6 l' \再来几张......
7 q/ Y8 ~$ K' n, I( J5 N. l6 Z
* F& {1 d* V7 U# @0 s4 w, N- Z- |+ D& H
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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