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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 Q8 d& S0 Z' K9 n. V  `3 X
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) Z# o2 s6 X' A) }/ {7 R

& h7 Y$ @) ~( ^2 Q3 `) {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 C: S+ ]' @* g, t3 E
( V" f5 o. l0 @1 C
8 D1 C: U2 T0 D9 T; c2 C, z- o

5 L+ i4 r$ W+ V$ `, w * O- [* J- D) N* ]  V
兵临城下
( W, N! G8 r8 q0 \: {( _: S
# y4 }. u7 U( P. _0 P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。  B! Q9 A9 m7 y2 `, K+ ~: _, x4 P

# u$ u' M0 I' \- d- w: C1 ^  a5 O  P
$ s5 W. g) ]; k* Q. D) G* [ $ J, k" v  T/ M, K3 }

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8 [  V/ |1 {; T4 x5 @% e0 t* k9 P
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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+ z, @1 x# N0 X7 `+ q

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* U* m! w! o0 c( C; z# u& J) i( U! P! Y$ b" D! S8 }! s; s0 ]
水煮系列,呵呵。" l$ n% |1 x( m* R& j9 T
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 [7 w! h) Q9 c) J5 W: S
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
4 r! ^: R2 k. U& r$ |. ]: `# h% U7 J* g5 }; S* N- Y3 e
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: \" F* N# {2 C) H4 L
% [  D6 B$ h& q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 }0 t( N1 K# _6 A毛菜炒年糕0 k# s, Y9 {( [' w6 ?5 P
. h: A/ K+ K1 V$ w
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% q; V  l: @! O今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  |4 m! @& q; n0 w- ^; S% g
4 c$ @# T; m; N, r) q       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 p# O3 }  j! S( u
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% ^/ m) r0 _' W# E  ?  x; N+ w        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
1 w$ }! V6 Z3 L' [- {& S

7 ^6 d* V7 [* Z3 X: {! ]. E: x) Y8 b4 V& T+ H# Z$ V5 e" T8 m
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ |; s/ J* f7 R3 v' p' r5 r偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: ]' U9 E. [7 r. W* V
( G5 l4 }& Y6 g" H5 p5 K  B; W# a再来几张......
- k  Y5 I' P" l
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, V8 i3 p- w9 ~# B) \7 |! f4 b' D

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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