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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
" ?) `( P3 M7 Q" X' ]
( P( A. Q* d# j: G8 N2 ]/ Y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! N# k' u1 [2 D$ p: a" {
  q* U* ?' }& m, h$ Q9 r这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ n) F. Q& W$ m, u

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9 O% \8 p* @& N& n; p- v- G9 m
兵临城下
8 b/ m7 ^& W) s# d # e% @, E% ^1 }7 J% s
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
# S; u2 @3 b* K) g1 e, m
) w; v% S* D" k7 B& w) N. O# u7 I& B! U' N2 S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 0 l, t  C/ G0 `

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 + G# [2 M. Z5 F* F5 t& j7 D# r: j
4 b7 I/ x2 G8 \% {8 ~4 J
水煮系列,呵呵。; R5 K2 ~: J$ y" d4 o( B
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: ^6 F+ h# k" W

3 N  F7 Y: P7 T2 N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 A/ e5 C* s3 A+ q- L
* y' R) {6 S' p. _; E
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& [7 N; I5 I1 o3 H( `

5 y8 S! n% F* v& z% p/ G& a; [看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  r; F4 a; J/ G8 i& Z毛菜炒年糕
/ Z6 }, ?8 j( @1 {- f! ?1 H9 T  U( q$ \- |; M' p+ s/ s) y
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! F; ^. j- z% W% y# O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& s6 t# }& P$ x2 }) M1 @7 h+ n  H
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ q7 r4 y0 B7 T" d       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ t* b& H/ ~0 O  {4 I
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 O. u1 p; k' K& R  W0 j* B# s' z: X) X% l5 e' A2 W6 b0 y
; ]4 @$ [" I* M$ Q- T
5 P0 @: i% X. ?2 u1 h0 I
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( p3 Y6 ^1 |) }
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( Q$ X$ [6 M2 \8 k+ ~# _
7 i0 k/ b# B9 h. W& \再来几张......
( a# v3 N' f9 W# I! I0 [
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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