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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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5 c0 J- A8 n3 }* t( O, u绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* P; q1 D/ Y" O* I" L! C
' R& }. F% K% t/ b& _
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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% D% ]& Z& `3 H3 P8 |+ d' M" q; j+ r/ e2 U4 z: n8 }
* s' e0 J) A4 h/ L* m5 T1 P
9 @7 w9 D3 e1 H" T
兵临城下# a: K# _" i; X

1 e1 \4 Q6 c7 }4 _* g6 Z- @" H  W, I# y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
- w/ k  J! v7 J
4 h+ [1 L& L. b' K( y, O$ g
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* N- R1 v0 ^# R* S) c( l
0 _7 X9 X! Q3 e1 N
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2 }) h' K* G! X

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; c/ p5 c  j" S+ O9 c% ]

4 I) ~8 ^, k  H. u* Z" E8 w* O1 Z) i# w& I; E
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) G6 o; a& r# S  D

2 w  B* V2 t0 u, w" z; l9 x水煮系列,呵呵。
4 }8 s0 G3 n, T8 X下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- e  P6 O/ E( ~. C/ G+ Z  ~

4 l& Z, h# X1 V3 G% C" |: v: E! N; [然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。; R" _4 u- {9 X0 ]; E: b4 P6 j

4 E0 k7 v) J& l2 `! m4 S1 [& \* m其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 c. @3 J+ O+ ~/ S" n/ J; t. i8 k4 V3 U6 O% D) M" ~) L3 W
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" t  N! l! K: G毛菜炒年糕
" p# O+ W8 J3 [0 w4 A" f/ C$ t4 _' N% }0 P+ I& A# T) |( V0 ~$ w9 b" \
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~7 S+ v+ E: ~( Y) Z0 Q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' z3 ]/ L7 g9 }

7 }2 z) Q  ]/ L       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
8 ], l" E* i" |' H. K! [/ K2 E       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  z4 p' Z5 K6 E0 {        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ K$ ~0 F( I- j" z2 q

) c/ @* [# H* Q% h$ M" f/ I' P, O4 Y  l" c
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. \& v. ]6 u" m9 `3 D偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 F, C& n- U3 ?2 z9 A) |& y0 g
2 |. \$ N: e" K8 l& N5 c- W再来几张......
  F" k& Y3 q4 t+ e3 k1 s: @' b. t" e

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1 Y! r2 d; d3 |8 u3 u; ]" g8 j& @
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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