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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( Y5 ~( x3 N3 _9 e; Z

" m3 R9 O+ ^3 ^# g+ K绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: V" T5 o$ k9 I' r! y9 D & i& i7 H) V1 h0 {" a
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). A+ C; Y6 u/ [( D$ Z; g( O. d
' B, q4 o# [: ]4 g0 j
5 O  [$ ]& Y, c+ i  w& i1 J# `( t
; ?+ s4 Z: l1 E

; c: A5 t* m* A6 c. C  K# E6 h兵临城下
- A- A* b; a& j0 Y7 _, i 4 k: g4 ~' r; l# _
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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6 C4 l. b6 t) O  A" K/ X
% v' {! s0 ~8 {/ ^0 O& l- F
4 v) N: R( u8 G3 w  C, T
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: S$ O, |' I% b  Y! f' u; z3 N
7 N$ L7 m+ t! ]

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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0 Z' q( r: m2 @1 H$ L9 [( e) D
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 X" Q- ]. g- N4 L$ b  [
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水煮系列,呵呵。  {  w7 e/ O/ C, U: ?: R1 ~
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; S; q: {- n8 n$ H' t5 A
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) {5 f9 p" ]% P/ m3 J6 ]/ F+ Z& D# ]* w
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
, H: x7 v( v; q' F  ^
: H7 P& \( C) d: D% Z  J/ N看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 X" _  F3 t$ e! U' A+ V
毛菜炒年糕# Q4 T5 H2 W5 e* d5 o' [- M$ h+ F

5 W& j: ]! I" l0 D' G' D( X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 U# f9 w6 s# Y9 E# @7 H今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , J; L" K  s" G1 Q( L1 ~" D

9 K3 U( g+ @+ i3 E) M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! V! R: z: A9 V8 B6 ~
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 Q& u6 ^& S9 n3 O" s# @
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
( n+ }6 T, _" |! x3 `
% C$ V: ^. l8 |5 E+ @. J+ B
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4 B# F' x2 m, Y+ m1 ?% |+ A
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# H( ]) y' z. x3 G5 [
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 Z4 h- F# d0 ?8 H- e) Y; V; |

8 T* b- ~7 ^) M! V: Z( q+ {8 b再来几张......2 p& N) |0 Y3 V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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