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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
5 Y8 n) a4 o6 A  V
. C. U' l- S9 [* r* L% Y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; j7 a/ W3 P& X" [, C7 u, m3 y   F; |2 O7 g6 {" g  F; T
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 @8 Y8 g' c, G+ e! e- O. Q4 ~' Y
. D  w* V" p& W3 E4 ]! j
4 t% C5 C1 o, O2 k# u( @

1 d( F( N- @+ ?" V4 u % {9 U) k" E3 X8 f% Q1 ~
兵临城下; b- g3 v* K; Q4 }

5 o) g( f4 D9 s4 V6 A" }带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 L  T- c9 q4 d, A) v6 S
' C! i) a* L6 f4 _2 w2 E' J9 b

/ _) D/ Q$ x/ I* ? 3 m2 E- A2 e. g1 P# B# G

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: g4 H: Z; B6 u& q. f/ c2 t8 E2 h

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 0 l" W- x7 I+ V; J4 W' |

, Q  k: J& `/ X/ ^
( o* u  X# |# X: R$ l! ]# m9 Z$ ~; Q" U2 e( Y2 f" J, v2 \7 Z( c
0 E& S: r) t) n& h' y4 e

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ r" _- x, I. r+ i2 n) X9 I
- I5 b7 U  r) s' v8 z5 K2 W4 L水煮系列,呵呵。) R) y# d7 n( E/ |+ k1 ^* E' ^
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) |: a$ H/ Z9 p7 l' p4 M% ?! m8 K$ t; U8 x6 C3 n$ r/ P
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( |% X( f3 X3 Q

0 Y* l, r3 ?3 O- q1 ^其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐: R3 l2 z) R8 ^# B" f, p

6 g/ M  ~" S/ M7 {& C8 O/ d& W看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 M! ~4 i9 R2 M# m
毛菜炒年糕
! h7 Z1 o" V: ]0 Z7 J; C* i
# v2 I1 E& d2 L放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# G: J. B/ `4 R6 x6 `今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
$ e1 Y; r" I9 e$ z3 j* R. O& J1 w0 L0 r* L& H7 }  S' \/ m  ^
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 s+ Y. U0 W3 e       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 s1 _8 ~: Y# L' G0 X' h; H* _        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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, R3 \0 i# D& n! b: \9 E+ j9 p5 G+ T7 h/ j7 H/ x: I* N4 V4 Q
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. y; n+ f  K, R3 k
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 g3 Z: f+ p  b& V2 H4 X( B3 Q/ A) _$ s; h. W6 b8 q
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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