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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
  Z. m  ?+ U: Z) K& _! _ 8 L4 P$ j% B% j
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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# p8 m' _: Z, Q% p" l! Z$ ]( D 2 s) y  m! h7 \. z

+ [# [# o9 s; f+ v0 _- K兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
: M$ M  C% Z, k/ ] 4 B4 K$ |- o% @7 J) D$ L

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& E  h/ p. Q! R* R* n) x* c& p" t
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
- L& e& r/ [! Q" \. z! ]( S' H) w

( y% j1 }# N6 P. M
- g. [5 J& E- D& W8 `0 b
5 _- Y* {' X3 c1 N3 [/ {
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 @0 E& A! ^0 R( t/ y

4 h8 ~* i5 e6 m, u+ O水煮系列,呵呵。! r6 ]7 ?$ X5 E% l2 g
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- G/ U( ]% [& ~7 V. m
% s+ C! a7 F$ _* k' w+ X. ]
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 ]* b) l. \. g
* Y1 t; |7 Z5 ~2 L/ g2 T
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' E6 m' j8 G* Z2 p' L- u! E- s
毛菜炒年糕7 {9 |  N' j: x/ C/ j. W

/ N: t! j0 P4 Y' f8 M; C; y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~0 d8 N! t- P1 I- |7 I0 }
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, u8 w: z0 x' ^/ Q2 H4 d
* Z( \2 j7 G* v8 U# Y  p6 W       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 y; W" [+ }3 a  ], f6 @
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; Y1 L6 V: A1 H/ m% E
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

" E! I- u6 ^" t
+ t8 m0 A+ `1 ^/ V% M( r$ S3 Y+ c+ [+ j1 r5 w3 Y) L

- r/ n( X+ T1 f/ U$ ^      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: p1 r) P$ Y* [% w+ g  q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* C7 x! J5 @1 x2 a
: J* z2 i8 f) a% O再来几张......5 P( X3 E9 J) {1 E

5 ^  A+ I( i9 m3 y! [! @; Y) V* {1 ^2 ^1 n3 Y$ T. `
! {- l3 d0 J1 |2 D2 |! w

; M: |% |2 K" g- c' ]$ d9 E, H  ^& y- {/ _0 y) w# U7 N, W

4 D: A) U% g7 R/ Q) B8 {4 e% x8 c# ]- N# Z. B0 U

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7 F* A: K1 E& C
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- H% D3 [0 ?- t0 c, d3 }- a% p" h( d3 w0 R5 M' u" ^4 Y

- B- p- l( F$ ^( U: ]
1 a& S" I' Z- M" {2 z# r$ k6 |; D' O1 l: s- v
3 o- h$ u3 Y/ _9 j# e% `/ z
' O+ I4 u/ L$ M; H- m4 v; }7 l& x

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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