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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  x5 r: m7 i8 p
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
9 m4 y* m9 O1 r! T
3 M& X, I9 \* H0 I" H0 J' J" r这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( i2 A$ R  K: M" l

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7 P, r8 B5 Z$ @* B* q兵临城下' x' P3 U4 I& ~4 F# S$ A' A* k+ A( e
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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2 ?' K3 D' [! J) r- U 0 L0 ?: f5 P$ V4 Y, E1 }& u# d

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 6 j1 F1 n/ y" [; E0 j
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水煮系列,呵呵。
3 C- [# q" v6 S/ A! A/ w* h下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 E* Z7 n) B2 a
5 Z2 H  `( h$ g! n然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 N0 ^: M8 j' V+ g" k

5 Y' W% t3 ?. A其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ Y/ H) X; H% G( U6 s7 A3 O7 M
% M% Y) l8 N2 t0 c' a- z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ N5 H) Z: o1 g: U  h毛菜炒年糕
8 ^6 o% C3 ^7 S* t" z4 p& Y2 D7 g8 q# i# e2 H5 M- ~* X! I; J
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 {; _9 o9 H/ P( `: h今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 W( [6 V5 l4 A2 Y7 v  x2 p/ m% f- C  b6 z: Q7 S. b% V" A  s
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 ^5 X6 [0 A9 U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! v$ M( f7 N# O  U        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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3 V3 `( A7 g* d  O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~0 T2 `# c2 F& b' }
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......) s4 j* ^* B5 p8 M: ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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