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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 u) D# }( \4 g! `  F

0 L" ^3 h: h9 U+ A, l. b9 P+ F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 R) h! p/ l5 P% I

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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" Q# Y& v" V( c! }( O0 S7 \
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; S& ^% @  O( Z, h' z
* h3 o* k1 r( Y2 }) e
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) d* u- H8 m7 v

! Z, j: T% S, Y) z水煮系列,呵呵。6 n' b' d! A; k  H
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( v# M2 ~9 I0 B) a; q% V6 l) z
: c3 \- ~8 z* ], p
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 f: c8 c$ P+ q: ]' C# V
  V4 D( L( s# o. o# i+ P# X
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( i' u, y  Z# V" |+ c

+ X. [( P" w6 K+ o: w" X( Z1 C看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 Z: `- W1 Z9 d' w: ~
毛菜炒年糕& L) D0 s4 G# B/ X) r; p: l' \
# s6 F$ M# z6 M) e7 G$ T
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& e' z4 D5 g" C. \0 ?8 S: q5 t+ @今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * m$ {( N/ I1 L" z2 J
5 i! _# ~" x3 R7 l6 t
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# D, _6 G/ \$ C  N2 c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. B2 h8 ?* L  k8 P: q  g4 w' {        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 x, R5 T2 h% i2 O: I3 t/ `& i+ Z, s. u# _2 j# f. x0 y
* A4 S  q& z2 f6 e4 _( ^+ B) `# D$ Z7 E) X
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 w" v, E0 u: Q! [( f
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' x" _4 V, V2 q7 j+ y
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再来几张......- H, h9 T4 C' ^1 d
: [& v: p  v' f3 J- X5 e
1 \% q4 b1 Y, ~* A& y5 d

& m! x$ @5 O$ _- H; O
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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