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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 D* n* [9 R* C* x' z3 e$ S
/ B" k4 u. K6 u. Q& ~这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 T+ q- p! c4 Y' m' ~4 ?
/ ^- v+ P: }/ w: M9 B5 w1 Y! M# i5 P3 ?( G# z
2 G; X: q% K; f9 A9 n" r

9 C- L, f3 r- ]8 }% o( z# k兵临城下  n0 w( r7 O+ L6 S; h

! P# U; j, Q0 c  M$ m$ `) h带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。* C" R" t6 j' P) {+ G

7 }( X; Q9 u& u
. W6 E1 P: b( k* K# X( }
+ \. N5 v2 v' ^8 x- Z
  D! H. A' _7 a( P, F1 c
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
( a) t/ y* o! @5 [) z% W6 ^/ I  ^+ r
水煮系列,呵呵。
1 ^* Z+ A$ X" ^5 l2 C  w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 g& E$ w7 a0 ^1 B, w8 k4 ~! E" z) Q+ h; Q) z+ ?8 P
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% n! I0 s* I# p! u3 @
! h* b4 j& F, p其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# v3 Y- l4 K% f3 q
5 s! [4 j. q* {! |% Y! M看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! |$ ]& A9 n9 u" {( t& R8 ^6 w* H
毛菜炒年糕
1 @4 q7 d8 f: Q' T( D% H1 }$ A0 Z: o
& F3 |" g2 d/ w, F4 d: p放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( Q: ~" c9 Z) K7 C/ X. W今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 . H) O6 c% C' k; C. P! r
  G! ~8 u% p5 L
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 }$ i( T4 H# r- l1 q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" b! g% k' E# y4 C5 h2 `- I
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# E/ y; p+ Y( B7 B! [/ j8 ?1 }

1 a& z' `4 E) Q4 j$ v
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# n% o8 v1 N) h4 x+ n; x
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 q6 [# z2 O5 Z( @
1 t$ x1 D* Q0 Q- e  c再来几张......
* g# g9 Z7 {( h) ~
* P& F& c( u5 E0 l- J( U, l; I7 A  L( Y( y
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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