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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% \8 {/ F4 s( _& X" x3 Y
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) Z$ y' e2 l3 D- I( x- G
4 B& d  d) a) F9 p
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ o& `3 K# M) w3 K  T/ x) a+ a5 t
1 {6 @3 k3 T- G8 J( ]

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兵临城下
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# e1 f, M! Q, V) N& P/ e6 U- b带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 ?; |0 N7 l1 K( d# m# G9 u

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1 e$ a1 `6 ?! t: d( o2 m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% ]0 t! v1 g, {  u) y% t
  E. \: v+ @2 u, ^+ v水煮系列,呵呵。
% T+ i9 r* W4 H9 s8 X2 k下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; f; j5 @% W0 ~  M

4 V* y" u) F* t( l9 _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 z# Y! S& Q$ F! V- d, ^1 X# V! w0 U8 ?0 T6 p" c
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# C) f- X/ ?0 z2 Z" Q+ H( K1 ~6 g% Y0 b+ C, S6 U8 `
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 |+ u4 H& M6 n+ n" P
毛菜炒年糕( v8 z0 ~) x* y
+ ~  c' z2 w6 p4 f( K3 a6 c  j
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 b8 {1 X0 x$ {% h/ e% |3 |
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & T* e; z4 ~5 U$ f: l# x
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 v+ @1 P: ?. v7 O, @# `       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  L: A+ p$ A! B0 I4 X$ U
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  i( {% u$ R  K/ N. D( M7 |( m
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   J0 ^9 P( V  J% f/ a+ _

& \) E0 L( C% A; w# ~再来几张......: C- k( ^$ {4 I5 U  W1 M
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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