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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. E, X) N- `$ Q" C7 l
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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' o, B' k; N5 H+ L这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
0 s' d& R$ ]7 G; j( g, y+ w( r( B . m' t4 N/ t% x" ]$ Q6 G: T7 y4 g
* I/ A/ @, F0 [# B: j1 v

, f& {' K4 M) r* U6 T* w # k+ v# ^, B) v1 j  f; j! M
兵临城下. E& H( F. |& J& c- n5 F0 f+ ?
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& i9 [9 |; p6 C+ V

0 ^3 m, W. m4 e# F
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3 m3 G1 M$ E7 X) s  f5 P
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ N% b  M1 f; X. S

0 p; r0 ~, G/ X  e3 I# c5 n1 |水煮系列,呵呵。
8 j% H& b* b) u) B/ U1 S下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 ], G. k$ x2 Y- V1 v$ W( z3 [
( W; L" C- X" S+ v5 M  _" m
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# A+ h8 l) D- ?2 x* P9 h6 G6 S' N

, D( g0 U2 c  C$ g5 [' r' N5 k) [0 _看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ a5 ~" e, m4 ?毛菜炒年糕$ D+ A' T6 \$ \( G$ N3 Z
2 z6 p+ r5 f4 _3 v) d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 }5 ~5 s8 H+ R8 z! s0 J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 s4 d# Z6 L6 G9 q" x* j% {- S

/ B5 p& M8 m# [0 [& |       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; a; j' L6 V, H  y! U+ J
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 y4 P, N# g3 n) Z! Y; ~4 X) B1 B
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 y8 o  i# P' A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 w( b4 j7 g) T$ D. q
! A: q8 t; d8 G
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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