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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* ]+ c& k' X: \
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 V5 G: |! A8 b' m
  e/ y4 C5 S  b0 p+ A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 @0 B& U/ D# A! [

) M) U. v+ G/ r5 V2 z: h
2 k; @7 u/ ~% ^. w7 K/ ^ 3 S5 X4 A+ N6 ^! J) E/ u+ k
5 v# |0 K$ |4 z* @
兵临城下2 L" J) |" C* \

. C! S* ~& n5 X! N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。/ Z; }6 R8 D# w
. N+ _+ \' R4 ~' \# N/ O# [
. k2 N7 a. n, C: T

. M, A! {' X1 _, p5 J
1 n7 V9 Y9 A( n4 T5 |
- x' a+ B1 L! s* ~: P! g
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: & [- o  h6 I/ N( R

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ D! @( q4 @) c2 j! B8 R
9 ?2 G/ m# `& W/ s水煮系列,呵呵。7 r+ @/ S: X( n4 J: C( v
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: _5 J' C- \/ o2 V
& ]0 B4 ~% o$ i- r8 G! t3 [/ d
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
- E" ~0 L" K$ a; J5 N: I7 ~* [6 ^1 D9 B+ `! Z$ W) g& S  t
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
; G. d; l) f% x% L$ C$ J2 j. ?  f1 D' I6 a7 u& M9 s
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; L7 l8 X$ Q8 X' z
毛菜炒年糕& [* B1 `: ]+ @- t

6 Y  y+ e$ ~- N1 B2 a放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# I0 `: W' Y' q. K9 o; |" v; y今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " _, P! A9 F9 `4 X, |

# x/ E" r3 V1 n" M2 p3 t       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" M+ \) |" ~' W& x* d       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 n( n. N; G8 i# f3 J        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( @4 @6 \1 T1 D* X
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 4 U- w4 a9 X. D* [6 q7 v* U, W, J

! O9 @$ B! f2 i2 ?/ H2 Y0 u再来几张......
& c7 G3 K% s# M* L$ [% c5 T8 |' _: r9 b$ v, ^

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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