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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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9 Q4 l. C4 F& z# D% B5 D绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). f- [, B( V0 J7 j
" J6 t% m4 n% T5 g; Q3 S, ?1 e
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 Q) e# f, H. |, q
) Y( M# E# R0 `- J, o# t% }, l  n9 ]8 K

8 D& s. s( I" S  z # G; V2 a) f8 `) O  ^) d
兵临城下
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8 [8 l, U& a/ X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) a7 g6 X% x. s

3 V* c$ t; a; s) I4 Y& z$ y
& x3 U" ]) t2 I8 N; K/ Q $ s" V% [4 [4 D' p/ y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 Z" Y; d( L! N8 _3 s  }  }% ^  g8 N* \* K1 A! Y3 a
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) P. y4 G* _& C2 `1 b, ]8 S

, d7 O' _' V4 m8 H1 [7 h4 @水煮系列,呵呵。
6 H5 o$ b6 A2 _' U, F2 x  Y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! o. G  |8 t3 O0 f$ C

9 d6 V% V  r/ V5 k然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 v4 X- [/ [( I7 \( [$ }- R: ^
& A/ g( e( v( b. C7 L3 C其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% k& D$ O! ^" F! c% H$ B: H! b- x# A/ K" Q( p  i
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, \& W( {& K0 h: b: h) N4 \毛菜炒年糕
( L' f. P$ g6 [% n2 [' q# a7 G8 T: m' ~% p/ {
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 j6 Q& n3 h  j) Y' h今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 q' H# O  ^& Q- \
* g! _6 f* T& A" W
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: Q2 i5 Z& V- T, `3 L3 k9 B
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 i9 V5 F1 h+ u0 c; q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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! ]9 F( A! x! x7 Z" y4 J! |" w, s+ d( ]; ^# t7 ^; @

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( f4 p8 X* _6 t- u: q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. g6 g( F! e' B4 E- C
( ^9 v5 I: b; }  g6 ^再来几张......
3 d- h+ w' z9 M* m" ?6 t+ c. d5 w: e: V& p# i! b! ^- v

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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