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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
# p! a0 [7 j4 G  x9 b- y2 b9 h7 F
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 d% N- a* Q) O8 z0 ~7 u" ^/ ?

# H: e  l6 s& ]! g这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' e' J/ ?8 |' B' P

. n* m: p7 U: ]9 _  T8 M
5 U- a9 E7 ?& }6 K 5 {- t2 g" }3 S7 @& }
2 |  Y) W' q5 h1 D3 z
兵临城下
3 Q% |5 j3 a# v1 Z% o6 Y& T! X: _
  V$ ?$ d6 P% S% P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ K' c* h7 r, |1 v& t' {

4 V7 J  y7 e, Y+ |6 S7 x$ p/ M8 C, O2 E) Y
* w, s" o' l% B! e  E& }' u$ h

! h' q% R! R1 r/ ~3 X; d
' b. s% n6 d, }3 Z , s) A2 H+ j- T4 h2 R! I

2 J* U2 Y0 [: B: A; Z5 H$ L3 }3 L8 l

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
+ f2 U( S! U6 F5 e$ y6 y" b+ H% J9 O  L
. m0 t3 R6 l( P& M# \- B

' j0 [' g; Y/ K, l1 \2 W' w! c; {
1 d% Q) J6 a4 N: e% v
* X) a/ p+ Z; o
. g. Q+ s5 f$ X- {6 {. }2 {

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 @- H1 p, I7 E1 L) G/ N& ~

0 u, O1 v9 l7 J) ^5 X水煮系列,呵呵。* S; U2 I+ Z4 }- a% f6 C" Q4 ^
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& e, V/ V. h' H
  ]( e3 v( p  F9 {2 g
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 E0 d  l( K8 b
  i+ H, a( G) R# C5 j+ [3 `4 p其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ j6 `% \* q2 s, @
* q. n2 C$ K$ h# a) R0 ?0 {6 b
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& J+ k" K' Q! G7 ~8 t" z  g* i& [
毛菜炒年糕
( ~/ g0 R3 q7 R/ O" p+ h/ q& L+ W0 L
2 @2 A, [( j# `: M放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 [5 ]5 f, C( s% r今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
4 U- o0 O# |2 v# F1 \# e6 A
9 f0 F; E: [  r6 m" j. W- C0 O       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 ?/ {6 R; @0 P2 ?/ \; @, a2 y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ [! f/ R1 w* k8 q$ j        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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, r3 A& D$ T# h7 u0 }- Y: S3 e
" x% T5 n( ~- G9 k' E      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" s: R1 T1 B. i! @; t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& _. y% c- c8 T9 G5 k6 S
) ]$ k9 K6 {; S+ \4 x2 T再来几张......" H0 h$ M( w* t" o: R& |
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6 }" j8 Y3 B% u  }: }; {
# C( A8 D- S  d" f

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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