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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-18 21:40 | 显示全部楼层
鲤鱼南瓜羹.凉拌豆角.栗子烧肉。

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xxiuzi + 6 + 10 + 6 + 6 鲤鱼、南瓜、栗子.......——秋日佳肴!

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发表于 2009-9-18 22:11 | 显示全部楼层
为虾米网亲这么天才又勤快,天天都有新菜谱?[s:61]本来想趁着今天好容易下个厨,偷偷摸摸交个作业,在网球亲的佳肴面前实在是端不出手……[s:60]
发表于 2009-9-18 22:36 | 显示全部楼层
芙蓉乱(取这个名明显是为了哗众取宠,芙蓉不靠谱,反正挺乱的)  H0 Y0 `5 e  h4 q
. p( f' M( |4 {$ h1 l3 B; ], e
材料:北豆腐,鲜虾,鸡蛋,香菜,虾米皮(这个可有可无)3 d& @( m3 a- g2 R8 p9 l( U

6 ?6 p/ M! w1 Z6 N9 q做法:
% X6 u( t6 C9 [# ]% Z3 {豆腐切小块(或条,或片,或丝,随便啦,这里是半条半块状,做的时候没想到交作业这事,要不就切好看点了),下热油稍微煎炒,加少许盐;- H$ A8 }' u! w/ V1 m6 ~' T
新鲜的基围虾或海虾剥壳去头除肠(就是背部黑黑的那条东东),加少许盐按摩一下,切成小段,浸入打散的鸡蛋液(一小个够啦)中,待豆腐翻炒至金黄色(呃,这里图片所示不作数)加入一起炒;虾肉因为已切成小段很容易熟,只要蛋熟即可;) q/ r$ B! t2 A: \' z0 u
最后加入一小碗温水,撒入香菜和少许胡椒粉(香菜这里偶放早了,颜色不好看,可以出锅前再放),焖一小会,可出锅。
& j7 p& r! C, }% {1 O; f5 `炒豆腐的时候偶还加了点虾米皮,为了增加点鲜味,算是作弊,可以不加。& P8 H- M/ f) A% c3 B; t  q

$ k( t( _8 V/ f6 s! N& X9 _今晚同时做的还有香芹炒牛肉和豆豉油麦菜,但是没等偶的这个菜端上来,就被老爸老妈吃得狼藉(不是因为太好吃,是他俩饿了)。想起来偶要拍照交作业,老妈在一旁说:你这个卖相不好,还拍给别人看……(偶老妈从来不懂赏识教育的说 )       2 ^" v3 U# q9 b0 C" t  v0 |
相机电池有问题,只能用手机拍,放到电脑上看效果这么差 大家凑合看吧。请刚看过网球亲菜色的亲隔一会再看
2 l, k/ L& d  K
# p# b: t; _, s) }' H0 K' [' }1 |  X
" ~& F* K/ x  F  F9 l' f0 P, G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 6 偶也喜欢“乱”。

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发表于 2009-9-19 20:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-19 20:52 编辑
) {# I3 k  D$ v6 X5 m5 S" l, I7 H# U2 n% x& q( n1 ?
今天对着菜谱,尝试了三种口味的排条。献给大家哈。4 A0 K5 \  y3 T: Y
最常见的是椒盐排条。
1 Q; b( c- G7 ~, }; w: ^1 B/ |1 b+ h) c
下面这个是酱汁排条,上海口味的。用了番茄酱、酱油、糖、料酒、水淀粉调汁勾芡。- l6 s" x' |2 I8 Z  z& E6 l
" {" i& @9 z* v$ m/ S
最后一个是葱香排条。放了葱段,用鲜汤、糖、盐、料酒、水淀粉调汁勾芡。书上说这个葱香排条是四川风味,不过我记忆中川菜中好像并不常见这种烧法。呵呵。
6 M9 r' a, ?5 L+ u1 G
0 j+ g) t' L( l( ?3 q  Q' ^个人认为卖相最好看的是葱香的;我吃下来觉得最好吃的还是椒盐口味的。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 多谢亲分享!

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发表于 2009-9-19 21:12 | 显示全部楼层
酱汁排条蛮有创意滴,喜欢!
发表于 2009-9-19 21:19 | 显示全部楼层
鱼米之乡,原料:鱼肉丸子.玉米笋.玉米.胡萝卜.青椒。南瓜烙(司令官,不好意思,没做玉米烙,做了南瓜烙)

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joy.xq + 6 + 8 + 8 + 8 喜欢的南瓜烙!

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发表于 2009-9-19 21:30 | 显示全部楼层
南乳脆骨.西芹核桃炒虾仁。核桃偶先用油炸了一下。香蕉甜点。

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发表于 2009-9-20 00:13 | 显示全部楼层
球亲,你家貌似一天不止三餐啦?天天端这么多好菜好饭的,心思比菜更珍贵!

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xxiuzi + 2 + 2 说得好!

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发表于 2009-9-20 20:58 | 显示全部楼层
五彩鸡丁,鱿鱼两吃,中间的是炸的,外面的是酱烧。香菇栗子鸡汤。

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发表于 2009-9-20 21:11 | 显示全部楼层
柱侯千张鸭1:鸭洗净斩件,千张切丝。2:鸭肉炒干水份,捞起。3;锅里放油,爆香姜.蒜.葱段.,加入柱候酱.鸭肉.酒.生抽.盐.糖一起翻炒,加如清水,桂叶.八角一起烧开,放到高压锅里压六分钟。4:千张丝用水抄过沥干水,加到鸭肉里煮五六分钟。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 强人!

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