【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 z6 J/ N. ^8 Y! ~8 J仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

4 ]+ U' K4 ?5 ]. q+ S' \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。





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    3.削下外皮切成细丝备用。
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  E% O, `. W7 t6 a    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5 T$ [# w2 a" v! {5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

! d" @, b( `* A  V5 G; Q# x  K6 |6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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# }2 [$ j: g0 M. I4 N( S    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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( W9 q- ]5 i/ _9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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. q' {) u8 }4 M) k: c% i, d4 Z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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( e+ Q  z" l0 J+ `$ e' o真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

! T, @* f/ ^* ^7 k% w# f5 [0 K2 U( W先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ [) `/ L# `. S* K醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
- f. Q1 G5 p& [先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 o  s5 i4 j5 G" [. A* B$ {& X醉月楼菜肴.rar

& O- O  w; V/ c8 E. U# X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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- Y" K+ q; @5 }* u. B有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

3 [# u8 K: z. i% q0 k8 @" o很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

: r: s/ s6 X% j/ R. v& S1 L腌制中


蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
3 }1 i: r7 [$ z: j2 B有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
' y/ O$ v; m' f0 B
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}