【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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1 i+ p( a& h& K  i仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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0 g6 k; y- q( C9 ~. y) i7 i材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

! M: C* {4 M+ F8 A- f做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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, |0 J  c" ]- C( |* Q% P    3.削下外皮切成细丝备用。
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) j2 r6 C$ i4 ^( V    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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. b8 l+ r3 A9 O5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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( {! u: v2 \6 H/ {0 T7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



# ~0 ~3 B( }4 p    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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; ]  O& G8 }5 e0 z9 A9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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0 G6 ?) l* p  [  M% j  H% ~
  e) x4 ~, n! S; r0 ~6 ]    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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* t' K, d, ^% a" a' s先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

2 @2 d- @- f5 z/ F; F4 [为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

1 ]* K9 Z8 }* `: U# _: o, O! W很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
; [$ R. P4 [9 h3 Y+ Y/ {6 U- p
8 D1 _6 d  R* Q5 P+ }腌制中


% l8 H* w( h5 e* i蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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5 i) v2 Y& d. i1 k豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  k9 n; G# Y0 B8 o" X" ~好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}