【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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, ]1 y! n2 T/ Y, H! l材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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1 @; j3 ]1 u; O" J$ m, W" w+ }1 [+ Z8 j
* \/ w0 n/ |1 z) d7 n6 `8 C    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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. Q4 J6 ]3 v" L8 Y8 {  q5 v% D5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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9 X$ E) J4 D/ D, s+ s$ _2 l' e    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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  @# P  B' l  E, P" m( Y$ e9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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' J& m+ u7 D. s( Q- \6 c    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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( q$ `8 m6 K/ q. b3 M- @' A/ o12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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3 y2 a$ r4 x1 P, t, @' z真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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6 H! S* [  \0 v) l0 O6 w: D& R先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 F# a" x6 P7 A醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( W) k% Z7 J+ |  a/ O醉月楼菜肴.rar

& j: L3 v) g; b( R; [6 \. c0 X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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4 T9 W! \5 J$ T0 B3 [$ }0 Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

" F% T/ J6 k% {6 y) t8 A豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, j  G. f- C* i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
0 Y; z: k3 Q) }
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
1 u) |- [3 u& D9 v! s好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}