【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 S, v* l8 L# J& D" \7 J4 t- v仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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% c3 i9 E) A' T4 S7 M4 |  v材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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9 C- k' E$ B+ {. J3 M( p- k做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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, g. k5 x( P: s6 U0 q" C5 z' s
  ^& F& G: [& E2 G" a7 b2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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$ q: f4 o& V" v  t( a* f    3.削下外皮切成细丝备用。
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9 d& ]' {/ I+ g' d    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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! T: g0 L8 N* L5 i, \/ l" y6 M2 {+ f% f5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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& e- t6 Q9 h1 ~( t! b7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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/ q6 Y4 U9 h* d6 K. |2 E0 |( k2 w" H9 R9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 f0 ~/ T0 t+ ^9 e8 @* ~真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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. y. K0 v# q3 |/ @先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
, s) I  f! n; g6 V$ }7 K6 E先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 _3 E( O3 V* u( n# Q+ l2 B# h0 A! ^# E醉月楼菜肴.rar

* c# y6 H5 f. W为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

( |" f! q" h6 i9 [! H1 T7 }+ p
7 L  T3 ^- L* _) J3 N有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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0 @& t1 @' O/ \$ h豉蒸排骨

8 q: G4 ?4 l. t9 e$ }很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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$ s0 ~% k6 D. K腌制中


: O* I) Q) s5 p蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
7 C( C' C# y, E% k. S. T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

( z& ?7 v. M& x9 w' }, ~* B6 T9 B  j豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; g# Z; ?- ]1 f1 w好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}