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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 $ [; p( F; N( Z# ~6 r$ ~
9 X4 |$ W" z3 H蒜香排骨(转:电饭锅秘制); {9 ?$ ^4 w# i" U
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选料: - |# o8 z! X1 Z1 y
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
9 L1 I$ C; n7 D. K4 s' h5 P 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。2 t8 U$ Y" k& _6 Q. [6 x! X
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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$ V E* h H/ U/ c方法:
# o* o4 {. t% n2 ?2 `& i4 W 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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4 z7 \. K# {# U8 D0 v F% F7 ?8 s 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 i& `+ e; `* E+ Q- K! ~4 }2 ~
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ }1 l E3 k) L! o; G4 J7 e$ r2 D 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 Z( A+ _1 T8 {+ ~4 z6 X4 I9 C8 N
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