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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 + M# P6 W: w! f, ^% a( r ]) q
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）7 B. p& [) q9 B$ y
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选料：
+ ~' X+ f5 Z, E! n! o; h0 P 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了., J' H# T. Z7 p: `% M% M
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。5 D" C/ g* M; N
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等./ K1 ~: k$ h8 Y! l9 }
7 I* ?2 t) B# V方法：4 D) S; \$ e: r0 L V4 \ B
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；* s, `7 v: b) Q" {' O5 b8 W
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；- Z, M( C5 X2 i6 |2 |% B# |4 r
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% g7 g/ j9 D, F, N1 A: O
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.4 D$ z& o# g- Y; }, H1 ^
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