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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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& s" F: F: F8 S& |% Z& ~+ {- {+ u蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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6 u2 G G+ w/ N- \2 p选料:
9 U/ j/ B1 y8 L8 F2 i$ M& d, i" F 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
( [8 ^# s8 z/ s u6 U3 T. \! w3 x 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
4 Z, \* B' v% m! R, f 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:/ S% w3 L0 T$ }' F0 H5 r8 H
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;1 h& T1 @, C5 Y$ Z
0 D, I) u5 q# S 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;$ Y8 p( j! C: }: s: X
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
1 l4 x9 K; h/ _/ R$ P 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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