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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 |) G" R2 e/ ^7 P+ {* |" _
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 n- ]6 j, |# ]/ [
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选料:
F1 d; `6 K/ D9 z 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# Q. V+ E1 ~6 R: t" \- I 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
! O! J) X5 \3 q H, K$ V 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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+ F$ _9 |: P7 T4 ]. \; v方法:8 H& ~" ^& @( u. o* y1 `- q$ C
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;% k: n; A3 P r$ _% k: P
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜$ Z/ A" g6 k, V; \* h3 O
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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