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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。- Y5 }& Y* j; J! n" l, ]! w+ v7 {
枸杞叶猪肝汤
& \1 q8 I3 ]: i: z 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 I% |' d; H" [' [
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 v; _3 P) Q% n1 x: r: }
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' c- s3 J# B; P" l b# R* K 夜明砂蒸猪肝
$ t, M# z2 d) f6 `+ f. ~5 P- \ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。$ m* }6 {, C% w1 F* U
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。: H4 M* N( S2 }2 L2 H% z
功效 主治视力衰退、眼疾。
1 H) H5 k/ h& A! A/ Z2 Z! C6 o 朱砂蒸鸡肝
( E" D" N1 y3 x) V: \6 i 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 u; N& C0 F) |6 f+ q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ C# Q3 e5 `. U9 n& C! B9 Y, f% u9 K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# u$ b* y8 K1 `% q6 \* @
枸杞叶羊肾粥. F) j7 g9 P E& U& W
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 h9 r5 R) Y8 V9 `3 ~& T 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。0 g! K* H Y' x
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 F* ]* ]% k. ^9 i, L 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
D. J& z2 T0 P 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ B9 C. r7 T4 b( r6 J! p 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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