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[i=s] 本帖最后由 Chocolate 于 2013-9-29 09:21 编辑 [/i]
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W! B7 A, h* G2 [' |% a2 r0 Q) X来源:人民网
$ z( \( M x; a( ^7 l9 \: V台灣小吃與夜市文化獨步全球,種類多樣化,是台灣人生活中最具代表性的飲食文化,舉凡蚵仔煎、蚵仔面線、臭豆腐、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔面線、甜不辣、台南擔仔面、潤餅、燒仙草、魚丸湯、筒仔米糕、花枝羹、東山鴨頭、肉圓、鹵肉飯等等,皆是台灣風味獨特的小吃名食,價位便宜又好吃。每個夜市充斥琳琅滿目的當地特產與小吃美食,各有不同的特色與風味。透過地方小吃,游客可以更認識地方特產、文化與人文典故。因此,游台灣,千萬別錯過了精採絕倫的夜市文化!
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# m, @4 \' x' B, z- v[font=宋体][size=6]台北士林夜市:揚名國際[/size][/font]- S& s5 b! v! Q8 f; @2 v
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[font=宋体][size=5]士林夜市是台北市范圍最大的夜市,也是觀光客造訪台北必到之地。士林夜市最為著名的莫過於多樣的美食小吃,可說是台灣美食大集合,像金黃色的超大雞排,香噴噴的“豪大大雞排”外脆內嫩﹔吃上癮的“10元串烤”﹔香氣四溢的“士林大香腸”﹔會噴湯汁的“上海生煎包”﹔包著滿滿紅燒肉、蛋酥的“潤餅卷”﹔甜甜咸咸的“大餅包小餅”,嚼勁十足﹔熱騰騰的“藥膳排骨湯”補補身子﹔特有的生炒花枝、青蛙下蛋、三兄弟豆花、蔥油餅、炒蟹腳等,都是令人直吞口水的美食小吃,讓人駐足不前、流連忘返。
% G/ z5 d' O! J! v) ~" r+ }2 @生炒花枝:士林夜市首推小吃,大塊魷魚花枝炒得香味四溢,且老板娘對其品質嚴格要求,連蚵仔都要像軍隊一樣排隊站好。( R& a& l% [4 H2 L$ z" @
阿宗面線:一群人站著在吃阿宗面線是台灣獨特一景,用柴魚頭湯熬制,韌性十足,入口清爽滑口的手拉面線,淋上海鮮、豬肉、菇類等,味道令人一試難忘。
, `( K. d% s0 l. @阿給老店:阿給是日本話“油炸豆腐”的譯音,將四方形豆腐切開做成袋狀,塞入冬粉,再用新鮮魚漿將切口填補,蒸熟,再淋上特制的甜辣佐醬,非常美味。
R* _# i4 p+ L# G5 c& d b- J+ G3 q& z冰館:最推薦芒果冰和“青蛙下蛋”,所謂“青蛙下蛋”就是粉圓加糖水或者再加一些奶精飲用,因粉圓煮熟之后,中心會呈現白白的一點,形狀極像蝌蚪,故將這種獨特甜點定名為“青蛙下蛋”。
' T4 Q8 a. f+ Q- F地址:台北市士林區劍潭路、基河路、大東路、文林路
+ M) E6 f4 b1 e( O: K# F! p行:坐捷運在劍潭站1號出口。[/size][/font]/ e0 K t- F( R7 R# e
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[font=宋体][size=6]華西街夜市:帶你體驗電影《艋舺》[/size][/font]
0 r$ `) C6 e4 m; |* }* E[font=宋体][size=5]華西街夜市已有50多年歷史,深具鄉土文化特色。曾被電影《艋舺》劇組挑選為拍戲場景,因此深具知名度﹔且鄰近知名觀光景點龍山寺、清水祖師廟、剝皮寮、艋舺公園……等,距離不到200公尺,步行3-5分鐘即可到達,不論是美食小吃、雜貨服飾、拜拜祈福、觀光休閑皆一應俱全,堪稱全台北市唯一兼具文化氣息與美食雜貨的觀光夜市。夜市裡的小吃攤,各自擁有長年死忠的顧客,如生炒牛肉、北海道燙魷魚、當歸豬腳、大鼎肉羹、燒酒蝦、台南擔仔面等都是當地人推薦的好味道。另外北港甜湯、阿猜嬤甜湯都是道地的古早味。7 t; Q2 ?: e$ c
華西街夜市雖為綜合性夜市,但以地方風味小吃為主,從山產到海味,一應俱全﹔尤其附近曾有尋芳客密集的“寶斗裡”,從早年就存在販賣蛇膽、鱉魚等祛毒壯陽補品的小販,形成此地小吃的一大特色。$ y# T; K# b! n7 p3 D6 h) o5 f
晚上一到八、九點,蛇肉店前常見人潮聚集,觀賞店家推銷手中活蛇,雖然屠蛇的血腥場面並不多見,但老板兜售口才一流,生動宛若脫口秀,極具噱頭。3 J8 H6 s; q& f/ g5 I
海產店也是這裡的一大特色,不但店家多,規模也愈做愈大,早已脫離攤販性質,其中又以40年歷史的“台南擔仔面”最為奇觀,不但以各式精致海鮮料理聞名,裝潢也異常氣派豪華,與其他小吃店大異其趣。
1 G' U, l. d. ?9 E此地的攤販有些從早上或下午一、兩點就開始營業,而餐廳店家則多營午、晚、宵夜三頓。豐富多樣的美味小吃,再加上進口服飾精品店、跌打損傷國術館、光怪陸離的情趣商店等,使得華西街夜市熱鬧繁雜、草根味十足,即使不嘗小吃,游逛一番,也別具趣味。
# y$ K7 M$ J$ m0 f地址:台北市萬華區華西街
5 p2 ^4 y ]. ^% w& E捷運:搭板南線至龍山寺站下車,往華西街走路約十分鐘即可。[/size][/font]
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' c- B. Q' H( T9 V[font=宋体][size=6]寧夏夜市:見証台北歷史故事[/size][/font]
3 ^- L, |4 d) Q0 c. j5 F" j* R[font=宋体][size=5]位居於民生西路與南京西路之間的寧夏夜市,陪同大稻埕一同成長,見証台北歷史故事,許多攤商是從老建成圓環移出來至寧夏路營業,更有許多經營超過一甲子的老字號攤家。寧夏夜市擁有多元且豐富的美味小吃,無論是台灣古早味蚵仔煎、新疆烤羊肉串或是日式章魚燒小丸子等,應有盡有,而最著名的便是道地台灣傳統小吃,當民眾一提及寧夏夜市,便將其與蚵仔煎、雞肉飯、燒麻糬等劃上等號,尤其是知高飯的古早味、蛋黃肉鬆芋餅與芋丸的創新以及胡須張鹵肉飯的故事,更令人津津樂道。[/size][/font] l2 e- \) Y1 m8 Y( }
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[font=宋体][size=6]基隆廟口夜市[/size][/font]% Z; k9 [) Y! v
[font=宋体][size=5]基隆廟口小吃美食種類多元、豐富且各有其獨特風味,尤以彈牙又充滿魚香的天婦羅、有濃濃奶油香和蟹香的奶油螃蟹、料多營養的鼎邊趖、歷史悠久的碳燒蚵仔煎、手工現做的陳記泡泡冰、以及看起來平凡無奇,卻美味無比的營養三明治。
2 ^+ Z) Y& S* S7 n. v1 @$ m廟口小吃以仁三路的攤位歷史較久,有很多是日據時代就流傳下來的,共聚集了70多家小吃攤,皆有固定的攤位 整齊的招牌,自白天就開始營業﹔著名的小吃有獨樹一幟的蝦仁羹、天婦羅、泡泡冰、豆簽羹和三明治等,都讓人垂涎不已。9 j2 ~5 A% M& R( Z
興起較晚的愛四路則被規劃為流動攤位區,但每攤位置固定,較具代表性的攤位有八寶冬粉、奶油螃蟹、原汗豬腳大王、紅燒鰻羹,以及全家福的甜酒釀和元宵﹔后半段攤位則以服飾、鞋子、玩具、日用品為主,而與仁一路交接處,也有幾攤老字號的小吃,此路段於下午4點半左右才開始營業。夜市白天時可通行汽、機車,下午5點開始管制,成為行人徒步區,因此游客最好在傍晚前來,最能感受廟口夜市的魅力。
' F1 W( ~" a4 ~3 G2 }$ A6 [出行資訊:搭乘火車至基隆火車站,循忠一路直走步行約100公尺,右轉愛四路即可到達基隆廟口。[/size][/font]. D8 e$ [% J* a9 g1 p' h
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[font=宋体][size=6]台中逢甲夜市:創意料理發源地[/size][/font]
( ]. B9 Y0 {8 k2 o% G* Y[font=宋体][size=5]逢甲夜市,位於台中市西屯區文華路,為固定觀光夜市,內含191家攤位,內容多元,除各國美食之外,台灣小吃更是豐富,吸引各地旅客到訪親身體驗中台灣夜市生命力。俗擱大碗的各式創意小吃,世界各地不一樣的著名甜點,想得到通通都有,並會有意外的驚喜。全台知名創意小吃大都源自逢甲夜市的創意,例如章魚小丸子、懶人蝦、魚要醬吃、巧蕉王、巨無霸臭豆腐、傳統古早味大腸包小腸、逢甲特大雞排……等大家耳熟能詳的特色小吃、真的讓游客大喊到逢甲夜市一游不虛此行。$ f% b x2 G* B) u! _$ B0 U
大腸包小腸:逢甲夜市第一人氣小吃,也是台灣風行許久的一種特殊小吃,所謂大腸就是糯米腸,小腸是指香腸,將體積較大的糯米腸切開后,再夾住體積較小的台式香腸,有原味、辣味、黑胡椒和芥末等口味可供選擇。
* w/ {% Q/ i, G7 ~$ h; A; e1 J一口煎餃:大小剛好就是可以一口丟進嘴裡,加上醬油膏和辣椒醬,味道更是香濃。
+ ]5 s: b" D+ W可麗餅:以料多、口味多樣化著稱,它的餅皮還可以要求要脆脆的或是軟軟的,是必吃食物之一。
# i9 j" H" D$ f: V地址:台中文華路逢甲大學門口[/size][/font]
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1 v7 }( c7 ~: B e6 j[font=宋体][size=6]嘉義文化路夜市:干淨整潔的文化路夜市[/size][/font]
b4 H5 o9 ^. @" g" h! D) {$ a+ q; {[font=宋体][size=5]文化路夜市的攤商店內用餐環境干淨整潔之外,好吃的美食也不缺。像是經營30多年的郭家粿仔湯、阿本海產粥、阿林蚵仔煎、達文化生炒鴨肉粳,都深受本地人及觀光客喜愛。另外,夜市緊鄰文化公園,還貼心設有無障礙空間步道,如果吃飽撐著還可以來公園逛逛,實在是休憩的好去處。[/size][/font]* ]0 f& V2 \- G6 ~/ A- O
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[font=宋体][size=6]台南花園夜市:網絡好口碑[/size][/font]
$ ~+ S. Q- l+ d[font=宋体][size=5]網絡上關鍵字“十大夜市第一名”、“花園夜市”……滿滿都是對花園夜市的熱愛及口碑。經網絡及電視媒體大力傳播后,已成為台南市夜市的代名詞,隨處可見成群的游客造訪嘗鮮。夜市中的著名小吃有:當天新鮮進貨現切現賣的阿美芭樂、吃完口齒留香的老字號延記臭豆腐、採用台南產地直銷,當日現捕魚獲的四草蚵仔煎、當場現鹵的二師兄鹵味、樣式齊全且價錢公道的冰鎮鴨翅,以及用各式水果作成,看了令人食指大動的糖葫蘆。各式美食等你來嘗鮮![/size][/font]% M* F& S% V: k- q1 Y: Q
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[font=宋体][size=6]高雄六合夜市:走過一甲子的六合夜市[/size][/font] 0 r0 I$ [# `1 G2 F7 w
[font=宋体][size=5]為高雄市歷史最久的夜市,亦是島內外知名的觀光型夜市,舉凡各地介紹台灣觀光旅游的報導皆少不了它,從世界各地來到高雄旅游的訪賓,多會慕名前往,感受南部地區豪情好客的夜市文化。六合夜市除了是南部地區首屈一指的夜市,還是島外游客最喜愛的夜市第一名。六合夜市全區約有175攤,其中經營冷熱餐飲攤位即達60%,集各地風味的小吃美食都有人賣。將近30%的台灣小吃攤已歷經三代經營,美味依舊令人垂涎,更有新一代的年輕人開創不同的營業類型,造型各異的攤車引人駐足,呈現出傳承與創新兼具的夜市。8 A; T% ?4 e3 X5 {
擔仔面:首推這裡的擔仔面,最大特色在於它的肉臊,再加上一隻味道鮮美的蝦子,雖然就這麼小小一碗,但風味獨特,回味無窮。
3 H2 j) T5 F0 u' Q2 h& O; c% W海產粥:湯清料實在,最重要的是海產新鮮,以大骨、柴魚熬成高湯,再搭配花枝、鮮蚵、鮮蝦、文蛤等材料,平常一天就能賣2000多碗。
$ }3 p: w Q% q+ G筒仔米糕:常見於台灣各地的糯米類小吃,與油飯類似,卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成,香噴噴的糯米上,淋有肉香四溢的佐料,口味濃郁。[/size][/font]# ^ c4 Q; Q/ w
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[font=宋体][size=6]鳳山中華街夜市:逛夜市看古跡[/size][/font]
! P) k& q: g7 }4 E[font=宋体][size=5]中華街觀光夜市位於鳳山市中華街、光遠路口,緊臨高雄捷運鳳山站2號出口,是高雄縣十分著名的觀光夜市,來往的也都是一些熱愛美食的食客老饕。夜市內愛玉冰、鹽酥雞、雞肉飯、牛肉面、青草茶等傳統特色美食的魅力,是當地民眾的最愛,同時也是外來游客到鳳山必定前來品嘗美食的勝地,每到假日總是吸引滿滿的人潮。到中華街除了享用美味小吃之外,周邊亦有被高雄縣政府文化局列為觀光景點的曹公圳、及平成抱台、書院、寺廟等,古跡林立,旅游景點及文化特色豐富精彩。來到鳳山,除了感受夜市的熱鬧氛圍外,也可以去附近的古跡景點參觀,充實一下人文歷史知識喔![/size][/font]
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2 J6 Q- }2 z# U% {[font=宋体][size=6]宜蘭羅東夜市:日夜皆營,全年無休[/size][/font]1 x/ F. v/ x' v( }
[font=宋体][size=5]羅東夜市位處羅東鎮商圈的中心地帶,攤位的食物集傳統與現代各家小吃於一體,日夜皆營,全年無休,屬於固定式商圈經營,夜市攤位規化整齊劃一。知名度頗高的有肉羹、包心粉圓、龍鳳腿、一串心、羊肉湯、卜肉、潤餅、三星蔥油餅、冰泣淋花生卷米粉粳、糕渣、蔥包餅、宜蘭三寶冰等。上述羅東夜市具代表性的小吃美食之外,章魚丸子、雞排、蚵仔煎、滷味、烤肉、紅豆餅、現打果汁、冰品涼飲等,在羅東夜市裡同樣可以大快朵頤一番,讓人吃得過癮![/size][/font]
1 j/ R# ^9 E* o; h(图片来源:台湾《联合报》): K$ ] u- b I/ r8 ]8 L, |# z% Q+ d
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