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四款夏季养生食谱:( b0 @, D4 ^; ~
兔肉健脾汤:
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( Q; J* a0 W, y& r: b9 X 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 T/ N: g. v5 U6 ?1 N% o9 `
, s' s g$ l9 d+ p 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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/ C* \) Y1 E& F 功效:健脾益气。
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- e- z6 j# Q/ `+ P) Z; W 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) P% W6 Q" I6 o1 [
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凉拌莴笋:; ?/ B& w. k- w+ d( [% a
/ d& l% H; Y/ D; v- ]. w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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" X* F. ~, i$ z7 V' q# y 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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2 ~" p" z' a$ O5 x7 q 奶油冬瓜球:% l* s4 f2 s+ v4 y7 j4 Z6 e1 }
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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; Q# Y/ V$ w0 m 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 E2 K0 `; Y4 g, n ] t
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 x0 J8 \0 L$ ?* G7 F
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荷叶茯苓粥:: t+ p% y( y4 n7 E2 g1 \
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 b7 Y! f) A R. V# A9 h
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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! q. x7 A, X/ G0 I+ d& n. Y$ l$ ` 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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