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四款夏季养生食谱:
4 ]6 r5 A: U( r( [4 t9 l Z 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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5 T2 _# h4 I& }! _9 v3 N 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 ?) N3 t# }4 V* ?4 _8 b- r
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功效:健脾益气。
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; c8 n, k7 Q/ E5 e5 C' j9 b/ H0 f 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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" ?* M0 o2 }5 [+ v 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ L$ ~0 D" k2 }" y3 o7 K
4 O+ y7 x( B1 p 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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' P" D, h6 g- c6 H 功效:利五脏,通经脉。- q R4 M; H* Z! t( c- n6 X1 A
4 ]/ t t# [+ \, }% M, J 奶油冬瓜球:# O% K9 C3 H6 O. u- s( _
0 g q- |( [0 `: h 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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& I% \. c# [$ T) M6 T- v 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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1 y. S! O9 \6 o# F: ~ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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7 I9 J% r: u$ [- J 荷叶茯苓粥:8 j3 C0 l5 c- I. }
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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; m" W5 p/ p h7 P 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。, o" N8 h. P- p" l3 K. u
6 V: q d! @6 r9 h% X- Z 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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