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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 " F z3 w1 e# u1 w+ G# y
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最佳蔬菜
' K2 |. M9 t6 ^6 U* p2 g# m/ i8 ^ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳( Z1 [$ \) S, S5 P+ ?, x
5 E6 t/ H; s }6 n6 a) Q) z0 i8 B 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;/ d; L0 u1 D, K4 F1 Z1 y+ ]5 t
; l; v7 K6 b4 t+ V' v 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:) k) L( P* b; R, A* N
8 L C- W. x l0 u: U$ i' w 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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0 C3 [/ x Z. [9 ?3 u% H, O 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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# s; q1 ]; X$ p5 d `1 Q" S 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;: n/ y4 M. Y4 r$ L
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;/ ]. N) z9 h" j9 V/ k( ?
P+ O- i6 [* f- \6 K) M 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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! E- g/ S* e: x9 ^1 } 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;2 I4 P5 K; P& H
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
; \1 r" K- _) t" W; o 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。$ z: I' W# V& V" M: t
哪些属于“还原食物”呢?0 ~; Q( j9 \4 M6 K
% b) s5 f, V; @: _- z" u5 s) q) ~( R- V 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。9 `4 S7 d1 K- }9 v& d8 q' y
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最佳护心食品:; @; s( i! [6 J( p; f# q
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。+ p9 L: _5 W" E# P! K, V
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。/ C" p% ?+ D) V* G, |% h) k
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最佳纠酸食物:8 V& z5 J* H& u$ o1 I& {5 N
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。% W- t2 g- T& @* ~
+ y/ u) l' k* d4 v9 E 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。" V4 S* ^) S" _( {! M
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最佳食品榜(名单). r7 s) i6 s2 r8 R
世界卫生组织公布的最佳食品榜:6 g& D$ q X w
$ a) E9 H% J/ B, P 最佳水果:6 g" Z! y& h! h0 V3 a& p; C2 n
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:( z: G: s- @8 K: b: P4 q
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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$ j/ P3 \$ u7 p' M 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。& n3 @7 S) C+ O# d6 J: w1 _0 i
8 s: Z, ]% l% H7 d( i 最佳护脑食物:, S! U$ X2 p3 ?0 f; ^
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。! v9 A8 x& a$ O* W5 Q1 ^
最佳食油:2 ]8 E6 a$ E) w" i- M4 x
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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