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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 4 U. `+ `! C+ K( A0 w/ L
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鱼+豆腐 : X. {3 Y4 c5 H3 j
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
) {4 X) N3 l9 v( j 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
. c5 D, {& {* o/ F6 s 猪肝+菠菜9 H' f; b ]1 q, z% x
作用:防治贫血。
/ e; u. r, @0 O3 k 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
) `9 X! F5 S" S8 v. g6 h& u 羊肉+生姜
( A8 ~9 A2 `& q4 D1 e* w9 a 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' v( W, I( Z1 C+ H5 G 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。* @% J, B3 b- f
鸡肉+栗子* s' D% G: e1 W) S/ R% B! C' Y; M
作用:补血养身,适于贫血之人。
' Z; g) [3 ~6 H, x 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# I' Z$ H9 x! X: i6 t/ e
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。; w$ s" k2 c$ p9 i
鸭肉+山药
' \, d& q) z6 R" P 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
3 N/ |$ z8 l& ?8 ^4 B2 k9 L 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
, ~ H; V: r( @1 j# h o 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
, L- o- q* B* ~6 f, ]# J) k* ` 瘦肉+大蒜( p0 d- A( K& C: u; k0 C( _
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。& a2 ^+ h$ q4 ?2 D
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
* |; r2 E( @& \: `6 {- [9 _ 鸡蛋+百合
" t) G7 }! N- a) K6 _% X0 h1 R 作用:滋阴润燥,清心安神。& _% f7 ~# Z- u. ^7 e# E
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。# j$ ?# F) d* ^
芝麻+海带
+ Q/ m. E7 W- e- i 作用:美容,防衰老。$ I. }; ^& R" n' L9 h$ D% Y
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。2 K( {# X- a* u- e
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。$ n( F) N. K7 z7 ~
同食则美容、抗衰老效果更佳。
3 E) Y0 d8 r( r* K; A1 X9 r 豆腐+萝卜
2 h( U, k9 Y- I 作用:有利消化。 u, R9 ^/ K$ I9 h6 f3 O
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
8 L3 p% ?5 h. ^! m' n 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) i; P, U U' L2 q6 o" S! ` 红葡萄酒+花生
! h) K, T* E3 \/ X% u* M5 a 作用:有益心脏
3 a) _& u* f+ `# w ^ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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