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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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/ U" ^6 q3 Z! ~8 X1 M; ~; ~ 鱼+豆腐 , A/ z8 G9 n- y" ^. L
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
$ d/ ^. L+ j- [% O1 x; H" \4 f 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 ?4 c U9 b& a6 ^0 N5 |
猪肝+菠菜
2 ~; s; Q1 O. T' J0 A0 k$ `0 G, [ 作用:防治贫血。
- b$ I2 i( f0 G, n: \" r 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
- \% F! G# \3 m3 D 羊肉+生姜0 H7 t1 k8 L6 E! v |9 {
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
. [' ^& q6 I3 N 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。. I( V% O: J0 Q! B6 P
鸡肉+栗子
/ B' P% V. s. K9 Q 作用:补血养身,适于贫血之人。0 x6 k0 P0 S8 h7 \6 w
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
# [ I4 D# f. h# I7 E, X 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。/ ^( i$ ` m2 q2 J
鸭肉+山药
% I# S1 c/ |7 K. f- y" H) o 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
, N" r" f1 R. K) o" P 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。1 Y; Y \" o; s) C, q
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( p. P3 r0 F& A: w8 l
瘦肉+大蒜* o( `* R! J0 `% X
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: @( M6 N' |/ C
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。- }4 I2 @0 \! B
鸡蛋+百合
, E) E1 i. E# n 作用:滋阴润燥,清心安神。% r( l+ k5 }, P8 `/ s4 f
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
: X3 I& _5 S/ P- l8 @6 c# N0 _ 芝麻+海带! u. k; ^4 H6 s) W, X
作用:美容,防衰老。
' m" z* G! E% {. r% f 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。/ T: I4 e) ], a$ J) r8 G
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 l& T- Y. F/ B0 M 同食则美容、抗衰老效果更佳。+ T9 u7 B! m3 ^: G% q. J
豆腐+萝卜
4 I+ S; G9 _# E9 M9 V 作用:有利消化。- q' a/ n* ]$ z
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。' L! e$ o+ Y' ]4 N+ W" O* o
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 " Y9 U8 a: W y0 i' c
红葡萄酒+花生
7 \) g- O# N! |! e9 |. ~, D 作用:有益心脏- f+ Y1 K3 p4 J8 U
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 9 I- Z& V; |: [7 F* |9 Y' P5 U
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