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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ) p+ G& u8 I2 W+ P
: g7 C% h9 L; F$ [1 @6 }: Y( S 鱼+豆腐 7 @5 T2 s# R, @' r/ b
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* S+ n+ z+ M: ?1 x: U3 v! I 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 R6 t& l% \+ b H; m+ E
猪肝+菠菜7 f4 K9 ^9 S. K0 W0 m
作用:防治贫血。
; U$ Q7 }. E3 l# ~ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
+ H' ?- S0 Z& R& |$ p+ k5 { 羊肉+生姜
; e! P( n5 H1 z/ v' ^ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。4 t' X/ Z, _. Y9 M8 _
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 ^6 o; k+ E4 j( V( b+ z 鸡肉+栗子
' r6 L* W7 i3 S" u4 b) h. B 作用:补血养身,适于贫血之人。
$ q1 h, y' T. g 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
! X$ Y6 K2 d; \5 N, ` 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
; C1 I* F' P' Z7 N$ _; k( @3 U 鸭肉+山药7 |5 E% y- q8 }4 @: G D5 n
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, x( E6 F% E0 Y% S; h. _: Q9 Z6 B
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。. ^( i7 A9 S. T# J5 F* G4 E) `
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
/ E& D( ?* \9 k: }9 `7 C. e 瘦肉+大蒜
, }+ s' D' i' m1 p5 ] 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。$ ]$ Q3 Z- x1 |* k" G0 x
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。% e! @0 z5 e2 l% D: w7 h9 S+ _
鸡蛋+百合. _9 u% k; K* G6 D, q
作用:滋阴润燥,清心安神。* Z' s: s$ [' C7 d( j
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
5 }. B6 B3 O0 X$ B) ` 芝麻+海带2 b) D, o$ L9 x6 r" H
作用:美容,防衰老。
* |; i# p0 u& V" u5 W+ c- V7 D 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。" p5 O# v s' R
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。4 q6 Y g8 V) u# \3 i
同食则美容、抗衰老效果更佳。* j6 U3 R: b. j M/ \! E7 S
豆腐+萝卜
8 ]/ F$ I* ^; m- I 作用:有利消化。* A: O+ t* A: i$ D6 W1 W- v3 `8 x+ F
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
+ Y, S9 ^1 p6 ]) Y4 }3 A 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ( i5 K' A n- V! A# X0 U
红葡萄酒+花生& ?/ P8 v9 K* @
作用:有益心脏- p- z' }- w$ P2 M2 c: t
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 $ S- x3 Y A. s. n5 S8 p
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