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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。
. N3 V9 F3 x! L5 `. p+ U+ @ 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
2 P# _; {. s$ q) E 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。! t8 T7 ?9 g& `$ m
橘子3 N& f2 t, Q. o1 D+ ]% ^5 k
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
. K( |( N H: P |3 ? “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
: H6 G" M+ ?( `$ ~% @. U" d 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。0 G) Y, w( S! [8 x
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。
( P# ]% u- a: \# r' F0 ~& H 柚子
9 f2 D N9 ?0 t- x0 V; f 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
6 Y* M9 G7 k7 c3 Y “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。 e6 i- J7 | U2 y. s
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。& k* s; }7 _9 y% H0 j' _ W1 _
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
8 u" r" _6 \8 e1 Y) q9 R 橙子0 F5 Z: O+ }# ~
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”3 z7 Q2 {0 _1 ^2 S" J( ?. {
“性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
* V* i# }2 \4 u# o8 O 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。8 r! f8 T+ o3 d* F# |& i" L, t
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。/ K* _) t; }) T- x7 a" X6 W
相关链接・生吃之外
/ x* t/ K9 A' n! H8 K# X% Q 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”7 v# p, ?( s7 L6 t0 k+ I9 i
除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
2 E6 N7 N- }, C ★橘皮粥
8 b6 `- V7 p0 S 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。* r4 Q$ g6 V2 J- A+ V
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
) `, \ D+ g. X/ ^$ I3 E- [ ★香橙排骨4 D& N0 Y% R1 c2 O# t
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
) F! A/ h% [6 n 疗效：养阴清热、促进消化。
( j; _: Z) i \" D r ★蜂蜜柚子茶: [5 @3 b4 d7 E e
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
4 c/ ]2 s/ y, X. \1 R 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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显身卡
发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴