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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ , }+ n' ?, e6 w) d0 s0 }
1.并非人人皆宜。
! t( v. A% X$ m; _2 D+ E2 M0 U9 p 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。 w! X( r4 R* l& L5 }
2.不能与药物同饮。
% E1 Y& q b0 y7 A3 ~ 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
' x o2 W* i9 o6 J 3.不能冲入鸡蛋。
) e2 ]1 a# X' e$ C2 z: x 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
4 t* h" O ^6 c0 ?* Z6 O% ` 4.忌过量饮豆浆。: I# t, q$ e; f- l, @+ }
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。! u! q" ~" v% `6 O& K. V
5.不要空腹饮。) x4 D, C" {6 z$ Q$ X3 V2 M ~. H' j
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
: ^3 n8 B8 f+ V; M: y* ~ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
, `) U, e) B2 ?5 ? 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
4 r+ @* m' U9 P2 `2 F# K 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, Z2 }: S- |5 z/ U0 e! i
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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