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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
5 m! v+ g: B: k0 q3 }! r 1.并非人人皆宜。
. W. H# S, w$ L; } 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。+ k7 N+ \4 W- W A( k
2.不能与药物同饮。
# h; E9 q. T0 N3 r7 V; `8 D 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。, X+ e+ _* j9 p" W+ I( n& h6 j- d3 |
3.不能冲入鸡蛋。
1 o/ j3 w3 F4 e1 j6 D& ?3 l: a 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
0 v" `- x# Y0 C' h. u, k 4.忌过量饮豆浆。$ B. ]0 g+ P" J8 j8 B! \
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
. N4 Y1 r: M& C0 K$ p7 P 5.不要空腹饮。
, y1 f$ N5 E8 ?- N% N% T8 m8 q 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
, V' j% @- I; J4 I3 a6 r4 t 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
; ]2 d* a: S) [* K) X3 i0 | 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
% C4 ?) P! r0 I8 [* b5 y, ?) c 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
) j$ b. s; c6 D+ [1 y$ p/ j 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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