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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? . y _/ h8 D2 [* U; u& T# J
1.并非人人皆宜。 d2 _% }- s5 w; h- a: L0 J
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。% M6 v5 x, j1 l
2.不能与药物同饮。9 F# T8 ~3 G+ w& E( N. q1 W( j
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
9 V% I( g% b2 _; u. p" _ 3.不能冲入鸡蛋。
& O, v. l |! ]- x9 n! s 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。% G2 i. J9 Y, l
4.忌过量饮豆浆。1 ^) q1 O, K( }0 t) E& s8 c6 }6 c+ n
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
% A) G# E* B! \) ` 5.不要空腹饮。 R- Y+ Z2 K! h2 v& K, r
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。4 e6 ^' @2 U' ~1 ^% G
6.不要饮用未煮熟的豆浆。1 r/ h6 o, V( w( B
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。& k- C* F* }* n
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
. Z# [7 [! z8 E' | 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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