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【08.08.30】秋天常吃美味玉米有奇效

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发表于 2008-8-30 22:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
喜欢吃玉米吗?本人可是非常喜欢吃的。立秋时节宜吃玉米哦!
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玉米,又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。 据考证,玉米原产于南美洲,约在16世纪中期,中国开始引种玉米。目前,我国玉米的播种面积很大,种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等,是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。5 @: c# I) [) C+ v$ N) _) |* [/ Q
  玉米可以延缓衰老
4 d9 `; x! O; c: B9 p" _* y  中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。5 i% _  e; h2 K6 _0 z
  预防心脑血管疾病
3 d- a* b' ~  ^" u9 ]- P: m' d$ E  现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及[url=http://zzk.39.net/zz/xiongbu/500cf.html]高血压[/url]等都有一定的预防和治疗作用。
0 E9 `' a4 `  g( Q  O! z! w( X4 U  玉米可以明目:
7 Q3 q# \3 D. i6 X) u2 o  玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
3 G% R5 r8 s8 }) T0 c8 y# A7 \" V  玉米能防癌、抗衰老
- v- q- c- N4 L  玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用:当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌,另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
. t# ~. h: k4 T/ i; J! J  玉米须还有美容、减肥功能。0 R; [" ?0 {: U0 s/ L2 S
  因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用,也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。
  [2 W: e2 O) r; ~0 w+ P  调节荷尔蒙:3 @& O- x6 m' M# B
  玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,改善性能力,预防小产。
% Q# W( Q8 q& p- ^( B6 U7 r% {  {  健脑! C' @/ u9 O7 p. R# f  w
  玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。# k/ f/ u- B+ x4 x9 v9 B( E0 c
  下面向大家介绍一道玉米菜肴——松仁玉米:
7 K! H3 B2 J/ ?5 p2 F2 J  原料:玉米,松仁,红菜椒,葱末,白糖,盐。
# k- S" m' q+ M6 c  做法:红菜椒去籽洗净,切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须,剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热,撒入生松仁,调小火焙干。要用锅铲经常翻炒,使松仁滚动,颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水,大火烧沸,将玉米粒放入,调中火煮5分钟,然后取出沥干水分。大火烧热炒锅,倒入油,待油温升至六成热时,先放葱末煸香,随后再放入玉米粒和红菜椒片,调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水,再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖,加入松仁,大火翻炒均匀即可。& q& h" ]& B5 J) `; f& V( L: Q" j
  玉米食疗小偏方:
* H, Z' [( `3 F1 M  ◆玉米须饮:玉米须30克洗净,加水500克,小火煮30分钟,静置片刻,滤取汁液,加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。; a) ?; C. {+ ]) H: s7 T' v
  ◆婴儿湿疹偏方:选用白菜或卷心菜适量(其他新鲜蔬菜亦可),将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20~30克煮成粥,再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥,分数次适量喂养婴儿。
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+ T! a; m1 H. F& r/ D--------转自健康网---------
 楼主| 发表于 2008-8-30 22:11 | 显示全部楼层
北方的玉米特好吃,很糯的。
发表于 2008-8-30 22:19 | 显示全部楼层
难怪我奶奶身体那么好,她就超爱吃玉米
发表于 2008-8-30 22:20 | 显示全部楼层
谢谢楼主,上海也有甜玉米吗,偶喜欢甜玉米煲滴汤,清甜好喝还好吃
发表于 2008-8-30 22:54 | 显示全部楼层
我也特喜欢吃哦,看样子还蛮好。
发表于 2008-8-31 13:53 | 显示全部楼层
玉米我最喜欢吃的东西之一.尤其是嫩的,有股淡淡的香甜.好好吃
发表于 2008-9-7 22:58 | 显示全部楼层
玉米我不是很喜欢吃啊。
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